Морковът Ви прави дебели, слаби без глад
С появата на диети с нисък гликемичен индекс, объркването относно някои храни, за които по-голямата част от хората винаги са вярвали, че са здравословни, нараства. Всъщност при тези диети е забранено да се консумират храни, които имат висок гликемичен индекс като череши, ананас, моркови, зелен грах, грозде, царевица и диня.
Чувал съм хора много пъти да ми казват, че не ядат моркови, защото са с много високо съдържание на захари. Но можете ли да ми кажете в какъв свят живеем днес, за да повярвам, че такава естествена и здравословна храна като морковите може да бъде обособена по този начин?!
Ползите от моркова
Най-добрият източник на бета-каротин
Известно е, че бета-каротинът е витамин с антиоксидантно действие, който намалява вредното въздействие, което свободните радикали предизвикват върху нашите клетки и в същото време предотвратява риска от рак. В допълнение, този витамин, подобно на витамин А, помага за по-добро нощно виждане, насърчава растежа и здравето на костите, косата, ноктите и зъбите и спомага за намаляване на риска от рак на белия дроб по-специално.
Бета-каротинът се съдържа също в жълти и оранжеви плодове и зеленчуци като чушки, тиквички, тикви, пъпеши, портокали и ябълки, но също и в листни зелени зеленчуци.
Популяризира зрението за лека нощ
Чували ли сте някога да казва високо и ясно, че за да имате добро зрение, трябва редовно да ядете моркови? Аз, много хора около мен ми казаха това откровение, което се оказа вярно, когато бях дете. Вярно е да се каже, че консумирането на моркови редовно намалява риска от нощна слепота, така че в същото време да се запази или увеличи нощното зрение.
Богат на диетични фибри
Подобно на по-голямата част от плодовете и зеленчуците, морковите са добър източник на диетични фибри, които спомагат за насърчаване на чревния транзит и в същото време лекуват или предотвратяват случайни запеци. Освен това сега е доказано, че диета, богата на диетични фибри, помага за понижаване на лошия холестерол в кръвта, като по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Също така диетичните фибри имат свойството да засищат по-бързо и за дълго време, което намалява апетита, хапването и риска от преяждане, като по този начин насърчава загубата на тегло.
Намалява лошия кръвен холестерол и сърдечно-съдовите заболявания
Както току-що споменах, морковът е зеленчук, богат на диетични фибри, който помага за понижаване на лошия холестерол в кръвта, тъй като тези влакна са мастноразтворими, като по този начин насърчават елиминирането на лошите мазнини, включително лошия холестерол. Това от своя страна намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, тъй като високото ниво на лош холестерол е един от първите и важни рискови фактори за тези заболявания.
Добър източник на калий
Калият е минерал, по-специално електролит, съдържащ се в морковите, бананите, авокадото, пълнозърнестите и пълнозърнести продукти, бобовите растения и много други плодове и зеленчуци. Този минерал балансира киселинно-алкалните течности в тялото ни с приноса на натрий, но също така спомага за насърчаване на мускулната функция и метаболизма. Поради тази причина хората, които страдат от нощни мускулни крампи, трябва да консумират повече богати на калий зеленчуци и плодове със съгласието на Вашия лекар.