Морковна торта с лешници; сен без захар и ниско съдържание на въглехидрати

Снимка: StockFood/ZS Verlag/Speck, Sabrina

Тази морковена торта без лешници с лешници със сигурност ще изглежда страхотно на вашия шведски стол за великденски брънч.

Морковната торта не се яде само по Великден. Но знаете ли, че можете да приготвите тази сочна торта без никаква захар? В тази рецепта ще ви кажем как да го направите.

Състав за около 12 броя:

Масло, за калъпите
300 г смлени лешници
1 супена лъжица канела на прах
60 g ванилов пудинг на прах, (без захар, например от Natreen)
10 г бакпулвер за тартар
6 яйца (L)
сол
100 g ксилитол
300 г ситно настъргани моркови
2 необработени лимона, сок, кора
За пълнежа:
500 г маскарпоне
250 г кварк, (20% мазнини)
50 g прах ксилитол
За декорацията:
50 г печени бадемови люспи
3 малки моркови (със зелено)

На порция за:

471 ккал
39 г мазнини
19 g въглехидрати
13 g протеин

Време за подготовка:

30 минути (плюс приблизително 40 минути печене и 2 часа време за охлаждане)

И така се прави

Загрейте фурната до 175 ° C отгоре и отдолу. Застелете две тави с форма на пружина (приблизително 20 см Ø) с хартия за печене и намажете краищата.
Смесете ядки, канела, пудинг на прах и бакпулвер за тестото. Разделете яйцата, разбийте белтъците с щипка сол, не твърде твърда. Разбийте леко жълтъците и ксилитола.
Добавете сместа от ядки към сместа от жълтъци. След това добавете настърганите моркови, лимоновата кора и сока и разбъркайте. Накрая сгънете белтъците, първо разбъркайте бързо трета с бъркалка, а след това внимателно сгънете останалите с шпатула.
Разпределете тестото равномерно върху формичките за печене и загладете. Печете във фурната на средната решетка за около 40 минути (тест с клечка). Извадете от фурната, оставете за кратко да се охлади, извадете пръстените от формите за печене и поставете основите за торти върху решетка, за да се охлади напълно.
За пълнежа разбийте маскарпонето и кварка с праха ксилитол. Поставете долната основа върху торта и намажете с малко крем. Поставете горната основа отгоре и покрийте тортата с останалата част от крема. Накрая украсете с люспите бадеми и морковите. Охладете за около 2 часа преди сервиране.

Този сочен торта от моркови без захар с лешници има потенциала да се превърне в нашата любима торта за всички времена. И дори тези домашно приготвени млечни барове с пълнеж от сметана от кварки и кисело мляко или нашата дунавска вълна с ниско съдържание на въглехидрати с череши и шоколадова глазура не съдържат рафинирана захар, което не влияе на вкуса.

Можете да намерите още повече рецепти без захар, които ви канят да се отдадете на невъздържано пируване в нашата галерия с картини. Просто разгледайте и се вдъхновете:

Зеленчуците в тортата правят сладкиша особено влажен. Опитайте тази страхотна торта с тиквички:

Всичко за бързите сладкиши и темата за храненето без захар можете да намерите на нашите тематични страници.