Морковна торта без брашно Xucker

морковна

Тортата с морков има много имена: морковена торта, морковена торта или морковена торта. Дори рецептите да се различават, те имат едно общо нещо: морковената торта се побира на всяка масичка за кафе и изобщо няма вкус на оранжевите зеленчуци. По-скоро морковът в тортата осигурява красив цвят и мечтателна сочност. Морковната торта е измислена още през 19 век в Швейцария, в така наречения „Rüblikanton“ около Аарау, където някога са живели много производители на цвекло. Ние сме модифицирали традиционната рецепта и използваме смлени бадеми, които правят тортата по-лека.

Хранителни стойности на порция (с 12 парчета с Xucker Light): 124 kcal // протеини: 5 g // мазнини: 9 g // преброени въглехидрати: 1,5 g // захар: 0,5 g // фибри: 2 g

Съставки за 20 см тиган с форма на пружина:

  • 2 големи моркова, обелени
  • 150 г смлени бадеми
  • 60 g Xucker Light или 50 g Xucker Premium
  • 40 g Bronxe Xucker
  • 3 органични яйца
  • Пулп от половин ванилова шушулка
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер

За топинга:

  • 100 г крема сирене, намалена мазнина
  • 3 супени лъжици прах xucker

Подготовка:

Загрейте фурната до 180 ° C и подмажете добре пружинната форма. Обелете морковите и настържете на ситно с ренде за зеленчуци. Сега отделете яйцата и използвайте ръчен миксер, за да разбиете белтъците наистина хубаво и твърдо. Поставете жълтъците, ксукера и ваниловата каша в отделна купа и разбъркайте, така че сместа да е лека и въздушна.

Разбъркайте настърганите моркови, смлените бадеми и бакпулвера в сметаната с яйчен жълтък. Когато всичко е добре смесено, сгънете на порции белтъците. Това оставя възможно най-много въздух в тестото. Напълнете готовото тесто в пружинната форма и го загладете.

Печете тортата на средната решетка за около 40 минути. Както винаги, тестът с пръчка ни казва дали тортата е готова. Ако част от тестото все още лепне, тортата ще продължи да се пече 5 минути.

Когато тортата се охлади, крема сиренето може да се смеси с прахообразния ксукер и да се разнесе върху тортата. Украсете тортата с ленти от моркови и бадеми, ако искате.

Бакшиш: Тортата е много сочна и на вкус на ядки благодарение на настърганите моркови и бадеми. Ароматът му се допълва чудесно от слой черен шоколад.