Морковна паста вместо здравословен начин на живот

Полезни идеи, прости решения за семейното здраве.

паста
Като част от лечение за детоксикация, загуба на тегло или по-богата на витамини, по-здравословна диета, можем да опитаме да използваме моркови вместо традиционни тестени изделия в определени храни. За целта нарежете морковите на дълги, тънки, подобни на спагети нишки, за да наподобяват тесто по форма. Може да се използва и за сладка и солена храна.

Като сладка вариация може да се използва за маково семе или орехово тесто. Вместо паста, хвърлете лентите моркови във водата на флага и гответе, докато омекнат (около четвърт час). След филтриране към него могат да се добавят макови семена или орехи, които не трябва да се смесват с рафинирана захар, а с по-здравословен подсладител като ксилитол.

Моркови спагети

Може да е традиционно болонезе по природа, но сега препоръчвам безмесна вариация с джинджифил. За целта нарежете 6-7 моркови на тънки ивици, запържете в горещ тиган със супена лъжица зехтин и чаена лъжичка за няколко минути. 1,5 см пресен джинджифил, който предварително сте нарязали на ситно или настъргали. Добавете чаена лъжичка чили и накълцана скилидка чесън. След това можете да влезете в морковите и да ги завъртите старателно с подправките. Подправете допълнително със сол, прясно смлян пипер, щипка индийско орехче, чаена лъжичка захар или ксилитол и лимонов сок. Добавете още една супена лъжица масло и запържете още няколко минути, като задушавате добре морковите, смесени с подправките. Не задушавайте морковите, докато напълно омекнат, оставете малко хрупкави. Поръсете с листа от прясна мащерка преди сервиране.