Моркови и картофи помежду си - рейнски стил от главния готвач на bertino-küche
Лесно, бързо, вкусно и здравословно!
съставки
| 1,3 кг | Морков (съществително) |
| 1 кг | Картофи (съществително) |
| 3 м.-Голям | Лук (съществително) |
| 125 гр | Бекон, на кубчета |
| 3 с.л. | оцет |
| ½ ч.л. | сол |
| ½ ч.л. | пипер |
| 1 чаена лъжичка | захар |
| ½ ч.л. | индийско орехче |
| 7 с.л. | сметана |
| 2 с.л. | Избистрено масло за пържене |
Хранителни стойности на порция
протеин
Въглехидрати.
подготовка
Обелете, измийте и нарежете картофите на ситно. Измийте морковите, отрежете краищата и също нарежете на парчета. Гответе морковите и картофите в подсолена вода за около 20 минути. След това отлейте варичката и съберете около 0,2 л от нея.
Обелете лука и го нарежете на много малки кубчета. Начукайте нарязаните на кубчета свински корем в избистрено масло, след това добавете нарязаните на кубчета лук и гответе до полупрозрачност на умерен огън.
Пасирайте картофите и морковите, но не прекалено кашисти. Малки парченца моркови и картофи могат да останат тук-там. След това смесете задушените кубчета лук с бекона и 3 супени лъжици оцет. Подправете пюрето със сол, черен пипер, захар и индийско орехче и подправете на вкус и добавете сметаната.
Добре се съчетава с пържен черен пудинг, панха, кюфтета, братвурст или месна питка.