Моркови и бяло зеле с оризови юфка

моркови

Двама души, които се бориха много трудно в началото на връзката си, сме зелето и аз. Той е редовен гост в нашата регионална кутия за органични зеленчуци от няколко седмици. В началото обаче едва знаех какво да правя с него и го задуших по класическия начин. Резултатът беше, че исках да ям дневната си порция, но предпочитах да оставя остатъците във фризера. Защото след повече бяло зеле на следващия ден просто не ми се искаше. Съответно няколко порции все още ме очакват в ледения студ.

В крайна сметка вкусният вегетарианец се оказа чудесен посредник. Със своите предложения за рецепти тя умело посредничи между бялото зеле и мен. Резултатът: Сега дори съм щастлив, когато отново има бяло зеле. Повечето пъти използвам половината за зеленчук от зеле и чушка, а другата половина се маха. И в уока бялото зеле вече не идва самостоятелно, а най-вече придружено от моркови и други зеленчуци, които имам в момента. С течение на времето се отдалечавах все повече и повече от оригиналната рецепта и с радост експериментирам със себе си. Щастлив съм да взема Б. като гарнитура оризови юфка. Първо ги приготвям отделно според инструкциите на опаковката. През последните няколко минути те също се внасят в уока, ако пържени зеленчуци и яйца вече ги чакат. Вкусът се закръгля със смес от меден соев сос и се гарнира с печени ядки от кашу. И в тази комбинация бялото зеле има наистина добър вкус.

Моркови и бяло зеле с оризови юфка

съставки

  • 170 г фиде от фиде с фиде, направено от оризово брашно
  • 3 супени лъжици олио
  • 50 г ядки кашу
  • 2 скилидки чесън, нарязани на кубчета
  • 50 г лук, фино нарязан на кубчета
  • 200 г бяло зеле на четвъртинки, отстранете дръжката и нарежете на ленти с ширина приблизително 2 мм
  • Нарежете 200 г моркови на ивици приблизително 3 мм широки и 5 см дълги
  • 1 пръчка праз, нарязан на пръстени с ширина приблизително 5 mm
  • 2 яйца
  • 1 чаена лъжичка мед
  • 4-5 супени лъжици соев сос
  • сол

Инструкции

бележки

подобни публикации

5 коментара Добавете нов коментар

Аз наистина ям наистина бяло зеле в зелена салата ... И едно зеле прави безумно количество зелева салата, така че може да опитам това следващия път ... Изглежда прекрасно!

Обожавам зелето е във всички цветове и форми - това ме кара да се усмихвам, когато виждам, че и вие се запознавате добре с него. Обичам тази рецепта, защото е простота и голям вкус. Добри неща!

Не съм хранителен блогър. Но аз съм запален по събирането на рецепти и обичам да готвя. Вероятно няма да сготвя всички рецепти през живота си. Но е просто удоволствие да видя какви вкусни неща могат да бъдат направени от храната.

тук е любимото ми ястие. Добър апетит !

Бяло зеле с червен пипер (Shimla Mirch Patta Gobi)
Време за приготвяне: 5 мин
Време за готвене: 15 мин
Общо време: 20 мин
съставки

5 средно големи чушки
1 малко бяло зеле
1 супена лъжица зехтин
1/2 чаена лъжичка семена от кимион
1/4 чаена лъжичка синапено семе
½ чаена лъжичка гарам масала
½ чаена лъжичка кориандър (за предпочитане по-малко, тъй като има много интензивен вкус)
1/2 чаена лъжичка пресен джинджифил на малки парченца
1/4 чаена лъжичка куркума
1/4 чаена лъжичка манго на прах
Сол според вкуса
Приготвяне на червен пипер с бяло зеле

Както винаги, най-добрият начин да започнете подготовката е да измиете зеленчуците. Започнете с чушките и след това преминете към зелето. Обикновено е препоръчително да се отстранят двете външни листа на зелето. Изрежете стъблото на чушката и извадете семената, преди да ги нарежете на малки парченца, които също лесно ще се поберат в устата ви. Отстранете твърдата част на зелето и нарежете и това на малки парченца.

Загрейте маслото в уок или дълбок тиган. Когато е горещо, можете да добавите кимион, горчица, кориандър, гарам масала, джинджифил и накрая куркума. Сега поставете котлона на умерен огън и изпечете подправките за няколко секунди, за да могат те да развият своя аромат.

Сега можете да добавите зеленчуците и да добавите малко сол. Солта не само усилва вкуса, но също така помага на зеленчуците да се готвят по-бързо. Разбъркайте всичко заедно добре и сложете капак на тигана или уока. Разбърквайте от време на време.

След пет минути на умерен огън свалете капака от тигана и оставете зеленчуците да се готвят още пет до десет минути, докато станат толкова меки, колкото искате. Някои харесват малко твърдо за хапване, други доста меко, така че от вас зависи колко дълго искате да готвите зеленчуците си!

Когато се приготви, накрая добавете манго на прах към ястието, разбъркайте отново, за да го смесите със зеленчуците и накрая го сервирайте топъл.
Аюрведични ползи

Както зеленчуците, зелето, така и червеният пипер, повишават Вата в организма. Срещу последствията - повече газове в организма - добавяме кимион и джинджифил към нашето ястие.

Докато чушките увеличават питата в тялото, зелето намалява тази доша и така резултатът е балансирано зеленчуково ястие, което е не само вкусно, но и здравословно.

Здравей Петра,
рецептата се чете страхотно! Със сигурност ще пробвам това с едно от следващите бели зеле. Благодаря за споделянето:)
LG Ева

@Meeta @Simone
Благодаря за вашите сладки коментари:) Прегръдки Ева