Моркова каша с есенна ябълка - листно зелено
За тези, на които им е трудно да комбинират своите пет порции плодове и зеленчуци ежедневно с ежедневието, днес имам рецепта за затопляне и пълнене с регионални съставки: моркова каша.
Есента всъщност, поне що се отнася до външната температура, не е точно любимият ми сезон. За щастие изобилието от регионални и сезонни храни компенсира този факт. Освен тиквите, ябълките и морковите са сред първите ми 10 витаминни бомби, които също са произведени в биологично качество за малкия бюджет и също имат добър срок на годност.
Моркова каша - здравни факти
Морковите съдържат значително количество предшественици на витамин А, както и витамин В6, витамин С, витамин К, фолиева киселина, калий, желязо, мед и манган, но само няколко калории. Особено страхотно: Морковото зелено също е годно за консумация и е прекрасно в смутита, песто, супи или като заместител на магданоза.
Ябълките също са много нискокалорични, но богати на хранителни вещества. По-голямата част от тези хранителни вещества се намират директно в и под кората, поради което неизчистените ябълки винаги са предпочитани. Те съдържат над 30 различни минерала и микроелементи, пектини (фибри) и витамини А (като провитамин), В1, В2, В6, Е и С.
В комбинация с овесени ядки с високо съдържание на фибри, няколко ядки и нерафинирани подсладители като Фурми или стафиди, двата сезонни сорта правят здравословно сутрешно хранене.
Не се притеснявайте: тъй като морковите така или иначе обикновено имат доста сладък вкус, можете уверено да ги излъжете на овесени ядки, без да забележат скъпите малки или критичните големи. В този случай, разбира се, направете без ярко оранжеви декорации, както е в снимките на статията. Същото се отнася и за бисквитки, кифли и прясно изцедени сокове. (Gnihihi.)