Морков, полезен за сърцето, очите и стомаха Рецепти и звезди
Морковите са вторият зеленчук в света, след картофите, в класацията на потреблението. Това е така, защото е вкусно, има вкус на храна и салати. Този зеленчук обаче има и много лечебни свойства.
Морков, полезен за сърцето, очите и стомаха
Морковите имат високо ниво на витамини и минерали като калий, калций и магнезий. В допълнение към витамин С, зеленчуците съдържат и витамини от група В с успокояващи и регенериращи свойства.
Морковът е известен със своите хранителни свойства, но също така и като добро антианемично, лечебно, диуретично, реминерализиращо и успокояващо лекарство. Дори и при варене, морковите запазват своите хранителни свойства. Така че, дори варен, той е важен източник на витамини А и В6, калий, магнезий и фолиева киселина.
Чрез кипене зеленчукът губи твърдостта си и тялото го усвоява по-лесно, абсорбирайки много по-голямо количество бета-каротин. Според британско проучване след кипене 60% от бета-каротина се усвоява, докато в естественото си състояние само 5%.
Освен това, ако морковите също се пропускат през блендер, тогава съдържанието на антиоксиданти се абсорбира с 90%.
Морков, ползи
Морковите имат важен прием на бета-каротин, са жлъчен флуидификатор, имат антианемично действие, регенерират и детоксикират, имат регулиращо и лечебно действие върху червата. Поради всички тези причини се препоръчва да консумирате моркови и сок от моркови възможно най-често.
Подобрете зрението. В ретината витамин А се превръща в родопсин, лилав пигмент, който помага за развитието на нощното виждане. Бета-каротинът също предпазва от катаракта.
По-нисък холестерол. Морковите понижават нивата на холестерола (които причиняват атеросклероза), а влакната в състава му освобождават притока на кръв от липидите. Съдържанието на калий поддържа кръвното налягане под контрол.
Здрава кожа. Помага за лечение на акне, изравняване на кожата, подпомага детоксикацията на черния дроб и предотвратява дехидратацията. Те са богати на антиоксиданти, които предпазват клетките на кожата и се борят със свободните радикали.
Измий си зъбите. Ако се ядат след всяко хранене, морковите действат като естествен абразив, който премахва остатъците от храна и бактериалните плаки.
Лечения за отслабване. За нискокалорично съдържание морковите са идеални при диети. 100 г моркови съдържат около 40 калории.
Умерено слабително. Морковите са едновременно слабително, но умереното слабително също може да намали диарията. Благодарение на високото си ниво на фибри, морковите имат способността да задържат вода, оттук и действието му за борба с диарията.
Регулира чернодробните дейности. На чернодробно ниво морковът действа по-специално върху жлъчката, но изглежда, че може да регулира всички дейности на черния дроб.
Болка в костите. Морковите помагат за елиминирането на пикочната киселина от тялото и се препоръчват срещу ревматизъм, подагра или артрит.