Morgan La Dud, тризвезден ресторант Masterchef
Автор: CAPITAL/Дата на публикуване: 27-07-2012 08:07
На улица Speranței. Главният готвач Флорин Думитреску и двама от неговите чираци на Masterchef получиха тест извън състезанието на Pro TV: да превърнат бившата квартална бира в претенциозен ресторант
Преди почти десет години случайно открих, че улица Speranrestei в добре познатия хит на Corina Chiriac наистина съществува в Букурещ.
Не знам дали тази улица близо до площад Розети е вдъхновила авторката на песни, но всеки път, когато съм в района, правя кратък обход, за да мина още веднъж през него. Отвъд спомените, които ме свързват с него, това е едно от малкото места в Букурещ, където все още можете да усетите очарованието на стария град, градът на моето детство: по-малки или по-големи къщи, с различна история и сенчести стени на висящи растения, отворени прозорци чрез които можете да различите акордите на песен или парче разговор, котки, дремещи върху каменни огради с едно набито ухо, звук от тежки дървени щори, издигащи се или падащи и почти невероятна тишина, на две крачки от една от важните артерии от града.
На тази улица има кръчма от много дълго време, която вероятно няколко поколения са познавали под името "La Dud". И това е така, защото въпросното място се помещава в стара къща, доста малка и реновирана с времето доста непохватна, която е защитена от храсталата корона на стара черница. Това черница, истинско изображение на мястото, което изглежда наближава почтената възраст от 200 години, е приютило през последните си години от живота си много бохемска тераса, която едва сте различавали през зелената си ограда, минаваща през улицата и която е била благословия в горещите летни дни, когато можете да се подслоните на сянка, за да изпиете студена бира и да хапнете непретенциозно ястие. Всъщност беше кръчма или хан, като не виждате много в центъра на града, защото те са се превърнали в повече или по-малко ресторанти или ресторанти.
Това беше съдбата и на кръчмата "La Dud". Сърдечен инвеститор го пое и след почти година ремонти го превърна в претенциозно място. Освен това той направи известна партия, за да освети тази промяна: Флорин Думитреску, един от съдебните заседатели на шоуто Masterchef на Pro TV. Той от своя страна доведе като ученици двама от финалистите на едно и също шоу, Богдан и Д’Артанян.
От улицата новият „Morgan la Dud“ не се е променил много. Можете да минете покрай него и той няма да ви привлече вниманието, ако не го търсите или е паркиран пред един от автомобилите Morgan на собственика, който изглежда доста грандиозно. Вътре мястото диша елегантност и ви напомня за джаз ерата. Те нямат прекалено много маси и вероятно, докато времето позволява, през студения сезон ще използват и терасата, която има сгъваем покрив и разбирам, че може да се отоплява. Трансформацията на терасата не ми се стори твърде щастлива. Беше заобиколен от бетонни стени (доколкото знам) в доминиращо крещящо зелено, с доста тежки и неудобни метални мебели и незаменимите плазми, които ви карат да мислите за бирата, която беше "La Dud" някога, не в днешния ресторант.
Храната е добра в "Morgan la Dud". На места не толкова добри, колкото очаквах, но честни и някак в съответствие с платената цена. Обслужването е проблем. На два-три реда, когато бях там, имах неподготвени и невнимателни сервитьори. Добрата част е, че масите са оборудвани с дистанционно управление за "услуга за обаждания" и можете да настоявате без много караница, докато не получите това, което сте поискали.
Това, което опитахме и ни хареса
За предястие препоръчвам да опитате морковената супа с аромат на анасон, босилек, мента и нарязани на кубчета патешки гърди (15 леи) или ако предпочитате нещо по-леко от това, опитайте спаначената салата с босилек, борови пъпки и крутони (23 леи). За основното ястие препоръчвам „миланско“ ризото с шафран, пармезан и телешки мозък (35 леи), мърша овен на тиквено легло (79 леи) или овнешко зеле в черничеви листа (45 леи). За десерт вкусих нещо, което според мен е един вид „домашна торта“, много добре: Бяла херцогиня или Черна херцогиня, в зависимост от предпочитания от вас шоколад. Винената листа е изключително лоша. Изглежда, че имат някакъв вид изключителност с винарна Basilescu, което намирам за неприемливо за избран ресторант, където клиентите идват с някои претенции и дори са готови да отворят портфейла си за по-разнообразни вина. Във всеки случай препоръчвам Басилеску Бял голем или Golem rosu, което е комбинация от Black Fetească, Cabernet Sauvignon и Merlot много успешен
Добри вина и изискани напитки, полезни съвети и рецепти за коктейли можете да намерите тук www. theliquorstore.ro. Намерете ни на страницата ни във facebook: Theliquorstore.
Храна: 4 точки от 5
Обслужване: 3 точки от 5
Атмосфера: 4 точки от 5
Морган ла Дуд
Ул. Speranței бр. 7
0752.700.300, 0752. МОРГАН