Монтиняк s; атака при; затлъстяване при деца и осъжда млякото Le Devoir
Изабел Паре
В следващата си книга френският диета на папата Мишел Монтиняк атакува краве мляко, което той обвинява, че е в основата на нарастването на затлъстяването, наблюдавано при деца. Неговото решение да изкорени този нов съвременен бич? Забранете гладката напитка на пълнички деца и я давайте капкомер на малки деца и бременни жени.
С тази нова теза най-новата работа на Монтиняк, която трябва да кацне на рафтовете на книжарниците в Квебек в края на месеца, рискува да създаде сеизмичен шок в света на храненето. След като е разградил картофа, бащата на известния метод Montignac поставя този път на подсъдимата скамейка.
В ръкопис на предстоящата книга, получена от Льо Девоар, бестселърът дори твърди, че „излишъкът от протеини (особено от краве мляко) ускорява съзряването на новороденото и [. ] го прави кандидат за затлъстяване ".
Всъщност Монтиняк приписва същите недостатъци на кравето мляко, както на тестените изделия, избеленото брашно и повечето други рафинирани и сладки храни, изтъкнати в предишните си творби. Според Монтиняк тези храни водят до хипергликемия и прекомерна секреция на инсулин в кръвта, явление, което след това насърчава съхранението на тези излишни въглехидрати като мазнини.
Причината за затлъстяването
В новата си книга авторът на бестселъри твърди, че кравето мляко отчасти обяснява "експлозията на детското затлъстяване в света днес", наблюдавана в Северна Америка, Франция и Германия, отколкото в Китай и Япония.
По нейно мнение нарастването на консумацията на краве мляко в западното общество през последните години, заедно с все по-честото използване на изкуствена формула от люлката, предразполага днешните деца бързо да затлъстяват, като храни с високо съдържание на въглехидрати.
„Изкуствените млека, твърде протеини, насърчават затлъстяването, както и кравето мляко“, казва той, изразяващ съжаление, че 97% от бебетата в Квебек пият краве мляко на възраст 12 месеца.
В подкрепа на това той подчертава, че размерът на нашите съвременници се е увеличил значително през последните 50 години, „особено сред англосаксонците и скандинавците, които пият много мляко“.
„Подходящо е да се заклейми плачевният навик на северноамериканците да мислят, че пиенето на мляко е отлично. До голяма степен е обратното. Кравето мляко съдържа определен вид протеин, особено в неговата суроватка, което причинява висока инсулинемия ”, повдига авторът, който определя млякото като„ съмнителен протеин ”. Той също му посвещава инкриминираща роля при появата на заболявания като множествена склероза, болест на Crohn и диабет.