Монтиняк режим режим, менюта и рецензии
Страдайки от наднормено тегло, Мишел Монтиняк (1944-2010) се зае да анализира няколко научни статии, посветени на храненето. След това той прави експерименти с различни експерти и учени, преди да публикува книги, посветени на отслабването и да разработи диета, която носи неговото име. Той експериментира върху себе си с хранителните принципи на своя метод и бързо отслабва около десет килограма за 90 дни.Онова, което в днешно време се нарича диета Монтиняк, всъщност е нов подход към храната, който води до нов хранителен навик. Този метод за отслабване е свързан с оригинални концепции като гликемични индекси на храни и комбинации от храни.
Принципите на диетата на Монтиняк
Ограничаването на калориите и количеството изядена храна са основите на много диети. За разлика от тези диети, диетата на Монтиняк не се основава на ограничаване на консумираната храна. Тя се основава на правилния подбор на храни или на разграждането на храните и концепцията за гликемичен индекс или изключването на храни с висок гликемичен индекс (GI).
Диетата Montignac е хранителна система, която предполага промяна в хранителните навици с цел отслабване и поддържане на здравословно телесно тегло. За целта Montignac популяризира хранителните принципи, базирани на балансирана диета и на базата на подбора на храни, принадлежащи към всички групи храни. Това са предимно храни, които могат да предизвикат метаболитни реакции, които могат да инхибират наддаването на тегло. Този избор се основава и на гликемичния индекс на храните.
По този начин диетата на Монтиняк е отделна диета, която съветва срещу комбинацията от захари (въглехидрати) и мазнини (липиди) по време на едно и също хранене. Поради това е забранено комбинирането на определени видове храни по време на едно и също хранене. Мазнините и въглехидратите трябва да се приемат отделно, като същевременно се елиминират храни с висок гликемичен индекс.
За Montignac храните с висок гликемичен индекс допринасят за производството на инсулин. Тази прекомерно висока секреция на инсулин, свързана с нивото на захарта, е отговорна за съхранението на мазнини и затлъстяването.