Монк Пилаф
Как да си направим монашки пилаф, вкусна рецепта на гладно, която може да се сервира като такава или като гарнитура за други ястия.
Рецепта на гладно: монашески пилаф. Монк ориз със зеленчуци
съставки:
1 чаша и половина ориз
3 чаши вода
2 глави лук
2 моркова
2 домата
2 чушки
100 г гъби
2 скилидки чесън
1 тиквичка
сол
пипер
Начин на приготвяне:
Измийте ориза. Накълцайте зеленчуците.
Първо сгответе скилидките лук, черен пипер и чесън в сгорещено олио. След 2-3 минути, когато лукът започне да омеква и да стане полупрозрачен, добавете останалата част от зеленчуците. Разбъркайте.
Втвърдените зеленчуци се изсипват с измития и добре отцеден ориз. Разбъркайте добре за 2-3 минути.
Сложете вода в купата, в която приготвяте монашеския пилаф. Оставете ориза да къкри за 35-40 минути. Разбърквайте от време на време.
Рецептата на монашеския пилаф е готова, когато оризът омекне. Проверявайте от време на време и сваляйте от огъня, преди оризът да достигне консистенцията на каша.
Това ястие може да се сервира просто по време на Великия пост или от вегетарианци, или може да бъде вкусна гарнитура за други месни ястия. Добър апетит!
Кюфтета на гладно от картофи и ориз. Как да се подготвим
съставки:
6 средни картофа, сварени в корите им
50 грама ориз
2 моркова
1 глава лук
2 супени лъжици галета
връзка магданоз
4 скилидки чесън
2 супени лъжици олио
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Оставете варените картофи да се охладят, преди да настържете.
Сварете ориза в 150 мл вода (съотношение 1: 3), докато получите консистенцията на пилаф.
Почистеният и измит морков се слага върху рендето, лукът се нарязва на ситно. Запържете лука и моркова в 2-3 супени лъжици олио. Добавете вода в тигана, колкото да ги покрие. Оставете да къкри, докато зеленчуците се сварят и водата напълно се изпари.
След като се охладят, картофите трябва да се обелят и да се сложат на едрото ренде.
В купа смесете картофите, сезонните зеленчуци, ориза, галетата, счукания чесън в пресата, магданоза, солта и пипера на вкус.
Намажете ръцете си с малко масло, разбъркайте добре състава и оформете кюфтета със среден размер. Поставете в тава, застлана с хартия за печене.
Печените картофи и оризовите кюфтета се пекат на 180 градуса по Целзий за 25-30 минути, докато се запекат добре.