Момичетата от кухнята сами правят захарен памук

Стъпка по стъпка направете сами памук с или без машина. Така се прави.

захарен памук - ти розова героиня на младостта ми! Не искам повече да чакам следващия панаир! Искам те по всяко време, навсякъде и при всяко време! Защото сте не само вкусни и красиви, но и популярен аксесоар в Instagram (#cottoncandy). Дори се казва, че има хора, които идват само за снимка розов захарен памук (и акцентът е върху PINK) отидете на панаира. Мога напълно да разбера. Малките розови захарни облаци наистина са нещо и са от няколко века.

Кой е изобретил захарен памук?

Предената захар е толкова стара, че не е известна точна дата за изобретението. Рецепти могат да бъдат намерени дори в готварските книги от 16 и 17 век. Първата машина за захарни бонбони (или производител на конци за бонбони), от друга страна, е изобретена едва през 1897 г. от Уилям Дж. Морисън и Джон К. Уортън в Нешвил и заявен патент. Оттогава той зарадва посетителите на всеки панаир или гостите на детските рождени дни.

Как можете сами да направите захарен памук?

Има две възможности: на ръка с бъркалка или с един Машина за захарен памук. Нарисуваният на ръка вариант е малко по-сложен и конците са малко по-дебели, но това не вреди на вкуса.

Инструкции: Направете захарен памук без машина за захарен памук

Състав:

400гр захар
20мл царевичен сироп
20 мл вода
щипка сол

СПИН:

гърне
Захарен термометър
Пергаментова хартия
Разбъркайте
Дървени пръчки

Подготовка:

Смесете всички съставки заедно в голяма тенджера и бавно загрявайте на умерен огън, докато разбърквате. Ако по ръба на тенджерата се събира вода, внимателно я намажете с кухненската кърпа.
Веднага след като се превърне в лепкава маса, захарният термометър може да бъде прикрепен към ръба на тенджерата и температурата да се увеличи. Когато масата се нагрее до 160 градуса, можете да започнете.
Сега потопете бъркалката в сместа и я преместете напред-назад във въздуха над пергаментната хартия. Люлеене, въртене, завъртане, клатушкане. докато малки, тънки нишки захар образуват мрежа. Внимавайте, защото горещата захар може бързо да ви изгори!
След това мрежата бързо се навива с дървената пръчка. Готово!

Между другото, можете лесно да почистите тенджерата и да разбъркате, като ги оставите във вода, докато захарта се разтвори.

Как работи машината за захарен памук?

С машината за захарен памук е малко по-лесно. Това ви спестява да се налага да бъркате и да мърдате, защото захарта просто се загрява до 150 градуса върху нагревателната намотка в средата и се втечнява. След това се хвърля на ръба с помощта на центробежна сила и по този начин се върти. Конците стават меки като вата.

Как можете сами да изградите машина за захарен памук?

О, да, добре сте прочели. Това се получава! И аз бях зашеметен, но е супер лесно. И всичко, от което се нуждаете, са няколко домакински предмети, а именно:

Винтова капачка
Нокти (възможно най-тънки)
Шкурка
чук
пробивна машина
кашон
Ъглошлайф или акумулаторна отвертка (ако нямате нито един от тях, преминете към тези инструкции)
PET бутилка или прозрачно фолио

Инструкции за изграждане:

Използвайте пирон и чук, за да забиете много малки дупки в тесния ръб на капака. Колкото по-малки са дупките, толкова по-фин захарен памук.
За да избегнете риска от нараняване, можете да изгладите външния ръб на капака с шкурка.
Пробийте отвор в центъра на капачката на винта, достатъчно голям, за да може пръчката на вашето устройство да побере. Поставете капака на върха на устройството и го закрепете така, че вътрешността на капака да е обърната нагоре.
Залепва превключвателя толкова здраво, че устройството е винаги включено и дърпа щепсела (по-късно няма да имате достъп до бутона).
Изрежете дупка в кутията си, поставете подготвеното устройство в нея и издърпайте кабела през дупката.
Покрива долната част на устройството. Или с отрязана PET бутилка или фолио, така че захарта да не залепва.
Ако включите устройството и бавно и внимателно поставите течната захар в средата на капака, нишки от захарен памук ще бъдат хвърлени по ръба на буркана като конвенционална машина за захарен памук.

Коя захар е подходяща за захарен памук?

Можете да използвате обикновена трапезна захар, но може да се използва и изомалт или кленов сироп .

Как захарният памук получава своя вкус и цвят?

Ако просто искате всичко да вкуси малко по-карамелизирано, всичко, което трябва да направите, е да загреете захарта малко по-дълго, преди да дръпнете струните.

За всеки друг вкус, който можете Аромат, екстракт или сироп добавете. Можете да го получите във всеки супермаркет. Тъй като нещата са предимно течни, трябва да смесите само няколко капки със захарта, тъй като при прекалено много влага вече няма да стегне и цялата работа ще бъде по-лепкава от памука. Ако искате да сте на сигурно място, просто вземете готова реклама с ароматизирани захари или реклама за приготвяне на захарен памук .

За цвета, гел-подобен оцветител за храна най-добре, защото искаме да добавим възможно най-малко течност. Ако имате само течна боя, можете. Просто оставете същото количество вода в рецептата.

Както цветът, така и вкусът могат да бъдат смесени директно в сухата захар преди нагряване.

Рецепта за розов захарен памук от машината за захарен памук

Съставки за един човек:

2 супени лъжици захар
2 капки хранителен оцветител в розово
2 капки аромат на малина

Приготвяне на захарен памук:

Включете машината за памучни бонбони и я оставете да се загрее, като междувременно смесете съставките в купа.
Когато машината е готова, може да се добави захарта. Измерете количеството, което трябва да се напълни, по-добре с приложената мерителна лъжица, ако вашата машина е възможно по-малка от обикновено. В зависимост от модела това трябва да се изключи за кратко, за да се напълни захарта, или поне да се спре и след това да се включи отново.
След това изчакайте известно време и веднага щом първите нишки излязат от нагревателния елемент, те могат да бъдат уловени с клечките. За да го направите хубав и овален: най-добре е да прокарате пръчката веднъж около отоплителната намотка и да хванете първите нишки. След това го задръжте хоризонтално над калерчето и отворете захарния памук.

Резултатът: вкусни розови облаци. Желаем ви сладка наслада!