Моментално какао

Млякото е важно, но често е твърде монотонно както за деца, така и за възрастни. С незабавно какао можете бързо да промените вкуса. Според твърденията някои продукти трябва да бъдат особено полезни: „С витамини, гроздова захар, минерали“, „стимулиращи и ободряващи“, „насърчаващи физическото и умственото представяне“ и други подобни могат да бъдат прочетени на опаковката.

Тествахме 17 продукта как вкусът на какаото е незабавен, дали е лесно разтворим и дали всъщност е толкова „здравословен“, както предполагат някои производители.

Децата изобщо не харесваха някои от тях

Дегустаторите в началните и средните училища действаха като дегустатори. Възрастните харесаха почти цялото какао, а не децата: Те дадоха на редица продукти оценка „по-малко“ или „незадоволително“ в оценката на вкуса.

Проверихме дали какаото на прах се разтваря бързо и напълно по време на процеса на приготвяне на напитката в студено мляко. Някои тестови какао веднага се получиха доста добре, с други имахме упорити битки срещу бучки. Въпреки постоянното разбъркване, Тигър не постигна задоволителен резултат. За разлика от повечето разтворими какао, този органично отглеждан продукт не съдържа емулгатор (напр. Лецитин) за подобряване на разтворимостта. Тигровата напитка на прах е напълно подходяща за приготвяне на топло какао. Колкото по-топло е млякото, толкова по-добре прахът се разтваря - точно както при другите продукти. Подходяща бележка върху опаковката („пригответе с топло мляко“) би била подходяща.

Тестваните продукти са сходни по своя състав. Основната съставка е постоянно захарта. Най-сладкият продукт, Mixfix, е 83%, а Nesquik с ниско съдържание на захар 45% захар. Ако мислите за „по-малко калории“, когато мислите за „намалена захар“, разбира се, ще прецените погрешно този продукт. Редуцираната захар Nesquick се състои от допълнителни 35% малтодекстрин (частично разградено нишесте). Малтодекстринът има по-сладък вкус от захарта, но има също толкова калории. Можете да спестите калории само ако употребявате мигновено какао пестеливо, било то с намалена захар или не. Производителите препоръчват между една и четири лъжици прах на чаша мляко за приготвяне на какао. Ако се придържате към нея, ще имате между една (Tiger) и четири парчета захар (Suchard Express) с чаша, това не е точно малко количество.

Нискомасленото или силно обезмаслено какао на прах също се споменава в списъците на съставките. Какаовите растения могат - в зависимост от вида и местоположението на растението - да абсорбират кадмий от почвата. Тестваното разтворимо какао е само леко замърсено. Открихме най-високото съдържание на кадмий в Тигър (съдържание на какао 40 процента). Но дори и тези, които пият три чаши какао на прах всеки ден в продължение на една седмица в продължение на една седмица, ще консумират по-малко от една десета от поносимото количество кадмий на седмица според Световната здравна организация.

„С витамини, минерали, гроздова захар“ пише на много продуктови опаковки. По отношение на добавените витамини и минерали обаче няма систематично хранене и най-вече малко смисъл. Всички недостатъци със сигурност не могат да бъдат отстранени чрез произволно добавени витамини и минерали, а само чрез добро хранене.

Глюкозата не е по-добра захар

Декстрозата не е по-ценна от трапезната захар. Той попада по-бързо в кръвта, но бързо доставената енергия бързо се изразходва отново. Независимо от това: Ако се рекламира глюкоза, тя също трябва да присъства в значителна част. Това не е така при всички продукти. Benco-plus е понижен с една степен в резултата от теста, тъй като съдържа само глюкоза в незначителни количества. Също така установихме, че какаото от пепино, умно, спар и фикс + фриш има малко декстроза за вземане. Заключение: Каквото и да се рекламира, „здравословното“ нещо при какаото е млякото, в което се разбърква, а не прахът. Важното при разтворимото какао е дали има вкус или не. Във всеки случай си струва да погледнете цената: разликите тук са значителни.

Отпечатайте таблицата отделно: „Ето как работи“.

Happy quick идва от ADEG
еквита от EZA
пепино бързо от Хофер
Флип от Мондо, Спар
Héliomalt от Interspar
Mixfix от Schlecker
Аромат на звънец от Lidl
поправка + прясно от целевата точка
Умен от Била/Меркур
Siggi’s от Mercury
Тигрите се предлагат в магазините за здравословни храни
Nesquik с 40% намалена захар в Interspar и Merkur
Nesquik, Suchard Express, Benco plus и Ovaltine в ADEG, Billa, Interspar, Magnet, Merkur и Zielpunkt

Обогатеното не означава по-добро. Какаото е луксозна храна, подсилените продукти не са „по-здравословни“

Използвайте пестеливо. Моменталното какао е с високо съдържание на захар. Ако искате да спестите захар и калории, използвайте по-малко.

Пригответе нискомаслено. Използването на полумазнини (1,8% мазнини) или леко мляко (1% мазнини) помага да се спестят мазнини.

Няма въпрос за цената. Някои от по-евтините продукти също имаха добър вкус.

захар
Отделните видове захар се определят с помощта на HPLC.

кадмий
Токсичният кадмий от тежки метали се определя с помощта на AAS.

разтворимост
Пълномасленото мляко при 5 до 6 ° C се използва за определяне на разтворимостта. Какаото се приготвя от миряни в съответствие с инструкциите и разтворимостта се оценява след 10 пъти, 20 пъти и допълнително енергично разбъркване. Дадена е и обща оценка и всичко е оценено статистически.

Дегустация
Външният вид, миризмата, вкусът и консистенцията се оценяват от потребителския панел според принципа на училищната оценка и се оценяват статистически.