Молекулярна кухня - този тип готвене ви позволява да отслабнете Diet-Ratgeber24

кухня

Всъщност т.нар Молекулярна кухня без диета. Независимо от това, това може да се използва за започване на намаляване на теглото, тъй като тук се използват само няколко хранителни вещества. Тази специална диета се занимава по-малко с подправките и пресните на пазара съставки, защото всичко тук се върти около сложни химически и физически взаимоотношения. Съгласно това уроците от биохимични изследвания се прилагат при готвенето на ястия в молекулярната кухня.

Как работи молекулярната кухня?

В молекулярната кухня енергията, времето, структурата и температурата играят важна роля. Според това храната се свързва с растителни или химични вещества. Тук особено популярни са течният азот, японският желатин и натриевият алгинат.

Някои експерти обаче предупреждават да не се дегустира твърде често молекулярната кухня, защото някои вещества могат да навредят на здравето, ако се консумират прекомерно. Например, Изомалт има слабително действие.

Когато науката се срещне с кулинарно изкуство, се появяват ястия като горещ сладолед, сорбет от чесън, зеленчукова пяна, пъпеш хайвер и други доста странни менюта.