Моята рецепта за тиквена супа с джинджифил
Тиквите се използват само за декорация на Хелоуин? Тогава още не сте яли тази супа. Когато температурите навън бавно отново станат по-студени, салатата не попада толкова често в чинията ми. Тогава просто имам нужда от нещо топло, което да ме затопли отвътре.
Най-популярните и често срещани видове са може би Хокайдо и Butternut. Винаги готвя супата си с тиквата от месо, защото толкова харесвам този леко орехов вкус. Но както казах, можете да използвате и Хокайдо или мускусната тиква.
Супа от тиква с джинджифил - рецепта и инструкции
Състав:
- 500 г месо от тиква
- парче джинджифил с размер на лешник
- приблизително 500 ml вода
- лук
- малко масло
- супена лъжица зеленчуков бульон на прах
- Тиквени или слънчогледови семки
Подготовка:
" Етап 1:
Като начало лукът и джинджифилът трябва да бъдат обелени и нарязани на малки парченца. Всеки, който използва тиква, като мен, също трябва да го обели. За разлика от Хокайдо, той не може да се консумира с черупката си. След това нарежете тиквата на парчета.
" Стъпка 2:
След това лукът и джинджифилът се запържват в малко олио. След това добавете парчетата тиква и ги оставете да цвърчат още малко. Сега цялото нещо се гаси със зеленчуков бульон (вода + прах) - оставете да къкри около 15 минути на слаб огън.
"Стъпка 3:
Междувременно можете да изпечете съответните ядки. Внимавайте да не ги оставите без надзор, тъй като ядките бързо почерняват.
»Стъпка 4:
След около 15 минути парчетата тиква са меки и можете да свалите тенджерата от котлона. Сега се използва ръчен пасатор - пюрирайте цялата смес като бебешка храна. Ако искате, можете да подправите супата с малко сол и черен пипер. Готово.
»Стъпка 5:
Винаги слагам семената в чинията точно преди да ям.