Моята безглутенова хлебопекарна от L

Трябва да се храните по различен начин по здравословни причини, никога не трябва да се римува с тъжно ядене и още по-малко с ядене на преработени продукти, чието единствено предимство е обозначението „без“ или „с“ такава или такава съставка.

Никакво етикетиране „без” ще направи обработената храна добра за вас, пише Марион Нестле * за The Guardian през 2016 г .: преработената храна трябва да се избягва, това е всичко, каквото и да е споменато на етикета й - да не говорим, че цената й е като цяло изобщо не е привлекателна за нашето портфолио.

Приготвянето на собствените ви ястия, с прости и качествени съставки, е от друга страна, добре известно, източник на благополучие, здраве, спестявания, време и за себе си, дори ако имате малко или повече съзнание според нашето умствено натоварване на момента.

Хлябът не прави изключение: не не е сложно да изпечете хляба си и дори е забавно! Да, остава така, дори когато не можете да консумирате брашно, съдържащо глутен, това сложно протеиново съединение със специфични качества в печенето !

Практична книга, разнообразни рецепти и усвоени техники

Ако тепърва започвате с „безплатното“ домашно печене, книгата „Ma boulange sans gluten - хляб и виенноазиер от тук и другаде“ от Laurent Dran и Frédérique Barral, публикувана от Terre Vivante, може да ви бъде полезна: тя има точно предназначен да предложи на всички, които трябва или да изберат да се хранят без глутен разнообразни рецепти с ценни технически съвети.

sans gluten

За достъп до онлайн магазина на издателя, Terre Vivante, кликнете върху изображението

Рецептите са разработени от Лоран Дран, професионален пекар и сладкар, който трябва да се научи да яде без глутен, за да спаси здравето си. Може да знаете и неговия блог „La Faim des Délices“ ?

Те се основават на органични съставки които сега са доста лесни за намиране, включително в супермаркети, като оризово брашно, царевично нишесте, елда или картофено нишесте. Това е решение, взето от Лоран, с когото говорих: органично, просто, достъпно, възможно най-малко добавена захар, без готова смес, доказани техники добре описани.