Моят вегетариански живот, поддържащ наследството, оставено от Linda HuffPost Life
Продължавайки да разглеждате този сайт, вие приемате използването на бисквитки, за да ви предложим съдържание и услуги, съобразени с вашите интереси и нашата политика за поверителност. Научете повече и управлявайте тези настройки.
ХРАНА - Ако ми бяха казали за някой вегетарианец, когато бях млад и живеех в Ливърпул, сигурно щях да ги смятам за слаба жена. Ако предразсъдъците отмреха тогава, не съм сигурен, че реакцията ще бъде същата и днес.
Вече много време съм вегетарианец и през годините видях как се променят манталитетите в света. Затова не съм изненадан да видя, че новите изследвания показват, че все повече хора избират „безмесна диета“. Само преди 20 години понякога може да е трудно да се намерят вегетариански алтернативи в добрите ресторанти. В днешно време има огромен избор, включително изключителни оригинални ястия в ресторанти, кафенета и супермаркети. Вече няма съмнение относно общото приемане на вегетарианството.
Линда изигра много важна роля във всичко това. Тя успя да убеди много от нашите познати, наши приятели, хората, с които работихме и дори няколко пътища, които ни придружаваха на турне. В енергията му имаше нещо спокойно. Мечтаехме един ден да можем да спрем на място за почивка на магистрала и да намерим какво да хапнем за вегетарианците. Днес това е реалност. Когато Линда се впусна в това кулинарно приключение, тя беше пионер. Това доведе до революция в предлагането на хранителната индустрия. През годините видяхме, че все повече и повече продукти излизат на пазара, но вместо да мисли като конкурентна бизнесдама, Линда беше възхитена. Колкото повече, толкова по-добре.
През 2009 г. стартирахме кампанията "Без месо в понеделник", за да насърчим хората да обърнат внимание на диетата си и да положат значителни усилия, като се отказват от месото само веднъж на ден. Идеята не е нова, това е нещо, което се практикува на много места по света, но открихме, че понеделник е подходящ ден за това, тъй като обикновено сме преяли през уикендите. Това е като рециклирането: първоначално на хората им се стори странно, но днес изглежда странно да не го правят !