Моите нови коренови здравословни рецепти за всеки ден Яжте по-умно
„Да живееш в момента и да ядеш в момента“ е философията на Сара Бритън, която тя следва в своя блог My New Roots. Канадецът не вярва в чекмеджетата - тя е човек, който яде, казва тя, и избягва да се нарича веган, вегетарианец или плододател. Независимо от това, нейните рецепти са особено полезни и се състоят най-вече от растителни храни.
Зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, бобови растения и ядки са съставките, които потребителите на My New Roots ще намерят в почти всяка рецепта. От време на време блогърката Сара, която живее в Копенхаген, също използва парче овче сирене или малко козе мляко в своите рецепти - но тя се справя без месо и почти напълно без риба.
След като завърши обучението си по холистично хранене, Сара стигна до заключението, че знанията, които е придобила през годините, са твърде ценни, за да се споделят само от обучени диетолози. През 2011 г. тя стартира своя блог My New Roots, който има за цел да образова хората за здравословна диета и начин на живот.
Независимо от това, Сара оставя на своите читатели отворено дали и как те усъвършенстват рецептите в „Моите нови корени“. И точно това ми се струва толкова симпатично в блога: Струва ми се, че екотрофологът не е с вдигнат показалец пред мен и заявява, че не мога да пипам нищо освен зеленчуци и семена, за да остана здрав. Разбира се, тя не дава препоръки за добавяне на захар, бяло брашно или транс-мазнини. Но дали ще използвам краве мляко вместо бадемово мляко или ще приготвя шоколадов тарт с рафинирано какао на прах вместо сурово, това зависи от мен.
Въпреки това продължавам да се хващам да се убеждавам от препоръките на Сара. Тя не само записва своите пълноценни рецепти: тя обяснява подробно хранителната добавена стойност на съставките, използвани в нейните ястия. Независимо дали става въпрос за Купата на пролетното изобилие, цветна купа с киноа и пролетни зеленчуци, сладки картофи, пълни с черен боб и авокадо, или пудинг от кокосов ориз, направен от черен ориз с кокосов чипс, манго, маракуя и семена от нар: В текстовете си Сара описва предимствата на черния ориз "Конвенционално" и обяснява хранителните стойности и ползите от маракуя, сладък картоф и ко.
Но ако смятате, че блогът на Сара е пълен с дълги текстове, може дори да изглежда скучно, много грешите. Защото екотрофологът също е прекрасен в аранжирането и правенето на снимки. Така че представете си: свежи, цветни и пълноценни ястия, приятно поднесени и красиво снимани - съчетани със специални знания и забавни истории от живота на канадка, която току-що е станала майка в Копенхаген. Кой не може да бъде спечелен от черен ориз, масло от гхи и кокосово мляко? Във всеки случай открих, че не са ви нужни тестени изделия, за да сте щастливи. Празници могат да се приготвят и от зеленчуци и бобови растения.