Могат ли хората с диабет да ядат кафяв ориз
Тази статия ви казва дали можете да ядете кафяв ориз, ако имате диабет.
Как кафявият ориз влияе на диабета
Кафявият ориз е здравословно допълнение към балансирана диета, дори ако имате диабет.
И все пак е важно да следите размера на порциите и да знаете как тази храна влияе върху кръвната захар.
Общи ползи за здравето
Кафявият ориз има впечатляващ хранителен профил. Той е добър източник на фибри, антиоксиданти и няколко витамини и минерали (,).
По-конкретно, цялото това зърно е богато на флавоноиди - мощни растителни съединения. Консумацията на храни, богати на флавоноиди, е свързана с намален риск от хронични заболявания, включително сърдечни заболявания, рак и болест на Алцхаймер (,).
Все повече доказателства сочат, че кафявият ориз, подобно на кафявия, е полезен за здравето на храносмилателната система и може да намали риска от хронични заболявания. Те също могат да увеличат пълнотата и да насърчат загубата на тегло (,).
Хранителни ползи
Една чаша (202 грама) варен дългозърнест кафяв ориз осигурява ():
- Калории: 248
- Дебел: 2 грама
- Въглехидрати: 52 грама
- Фибри: 3 грама
- Протеин: 6 грама
- Манган: 86% от дневната стойност (DV)
- Тиамин (В1): 30% от DV
- Ниацин (B3): 32% от DV
- Пантотенова киселина (В5): 15% от DV
- Пиридоксин (В6): 15% от DV
- Мед: 23% от DV
- Селен: 21% от DV
- Магнезий: 19% от DV
- Фосфор: 17% от DV
- Цинк: 13% от DV
Както можете да видите, кафявият ориз е чудесен източник на. Само 1 чаша (202 грама) отговаря на почти всички ваши ежедневни нужди от този минерал, който подпомага развитието на костите, мускулните контракции, нервната функция, заздравяването на рани и дори регулирането на кръвната захар (,).
Освен това кафявият ориз е добър източник на рибофлавин, желязо, калий и фолиева киселина.
Ползи за хора с диабет
Благодарение на високото съдържание на фибри, кафявият ориз значително намалява хората с наднормено тегло след хранене, както и тези с диабет тип 2 (,).
Цялостният контрол на кръвната захар е важен за предотвратяване или забавяне на прогресията на диабета ().
В проучване при 16 възрастни с диабет тип 2, консумацията на 2 порции кафяв ориз води до значително намаляване на кръвната захар след хранене и хемоглобина А1с (маркер за контрол на кръвната захар), например в сравнение с консумацията на бял ориз ().
Междувременно 8-седмично проучване при 28 възрастни с диабет тип 2 установи, че тези, които ядат кафяв ориз поне 10 пъти седмично, имат значителни подобрения в кръвната захар и ендотелната функция - важна мярка за ().
Кафявият ориз може също да помогне за подобряване на контрола на кръвната захар, като помага при загуба на тегло ().
В 6-седмично проучване на 40 жени, страдащи от наднормено тегло или затлъстяване, яденето на 3/4 чаша (150 грама) кафяв ориз на ден води до значително намаляване на теглото, линията на талията и ръста. “Индекс на телесна маса (ИТМ) в сравнение към бял ориз ().
Загубата на тегло е важна, тъй като наблюдателно проучване при 867 възрастни отбелязва, че тези, които са загубили 10% или повече от телесното си тегло в рамките на 5 години след диагностицирането на диабет тип 2, са имали два пъти по-голяма вероятност да получат такова.
Може да предпази от диабет тип 2
В допълнение към потенциалните ползи за хората с диабет, кафявият ориз може дори да намали риска от развитие на диабет тип 2 на първо място.
Изследване на 197 228 възрастни установи значителна връзка между консумацията на поне 2 порции кафяв ориз седмично. Плюс това, замяната на само 1/4 чаша (50 грама) бял ориз с кафяв е свързана с 16% по-нисък риск от това състояние ().