Могат ли англичаните да готвят?
След кратка анкета мога да кажа, че всеки, който е живял дълго време в Англия, със сигурност веднага ще отговори на този въпрос, но професионалистите ще намерят много за оценка в английските хранителни навици. Каква е английската кухня?
Създадено: 30 септември 2010 г. 14:15
Променено: 15 ноември 2011 г. 10:46
Простота, оригинални вкусове
Кралски закуски
Което ни е почти непознато
Както едва ли може да има унгарско дете - освен ако не е алергично към мляко -, което да не получава млечна напитка или млечен ориз поне веднъж седмично, така и всеки англичанин знае каша.
Освен пшеницата и ориза, овесът е третият в Англия, това е изключително ценна зърнена култура, която е незаслужено пренебрегната от нас и можем да кажем само добри неща за нея. Благоприятният му аминокиселинен състав и съдържание на протеини, високо съдържание на калций, желязо, магнезий, витамин В1 и Е се открояват от другите зърнени култури. Освен това фибрите му имат добър ефект върху чревната функция, докато слузта му предпазва стомаха и чревната стена. Укрепва имунната система, понижава холестерола и по този начин предпазва от тежки сърдечно-съдови заболявания. В случая с англичаните това често се дава под формата на закуска, а понякога дори на обяд и спанак: консумира се под формата на овесени ядки, подсладени с кефир, мляко, вода, мед или конфитюр, но дори и без тях.
Обяд по обяд
Пържена риба и чипс - или „риба и чипс“ - днес е едно от най-типичните менюта за обяд в Англия, освен „пържола“, печено говеждо и зеленчуци на пара. Би било жалко, ако последната, типично „английската гарнитура“ излезе от мода, тъй като приготвянето на пара, което запазва оригиналните вкусове на зелен фасул, зелен грах, моркови, карфиол и други зеленчуци и, по-важното, ценните му хранителни вещества не натоварвайте тялото с добавени калории. толкова много здравословно, би било полезно и ние да се научим. Използва се и пюреобразната форма: пюре от грах често се добавя към месото.