Мога ли да премина към Wiener Schnitzel с нисковъглехидратна диета?
... живейте по-добре.
Винер шницел и нисковъглехидратни, вървят ли заедно? Проблемът е, че панировката се състои отчасти от нишестени въглехидрати - и те всъщност са намръщени.
На пръв поглед ясно „не“ - но не е толкова просто.
На първо място, нисковъглехидратното не е нисковъглехидратно. С някои концепции за хранене с ниско съдържание на въглехидрати, поне в по-късните фази, въглехидратите могат да се консумират в различна степен. По принцип: В първите фази на Atkins, Dukan и подобни концепции, трябва да избягвате Wiener Schnitzel. Във фазата на поддържане на теглото понякога е доста "в границите".
Но шницелът също е важен. Много готови продукти се състоят от до 40% панировка и следователно са истински въглехидратни бомби. Такъв „шницел“ може да процъфти и в заведението за бързо хранене зад ъгъла или в по-опростените ресторанти. Ако, от друга страна, сте с добър „австриец“, отново изглежда съвсем различно; частта за паниране тогава е много по-ниска.
И дори да направите сами своя шницел, вие имате всичко под контрол. Съвсем специален съвет: ако вместо галета използвате свински кори, имате шницел без въглехидрати. Точната рецепта е точно тук онлайн: Нисковъглехидратен шницел Wiener Art.
Други алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати са панирането с бадеми или с пармезан.