Мога ли да ям и стръка домати?
Токсичен или не: Вреди ли на здравето ни, ако ядем стъблото или зелените площи на доматите? Отговорът е "да и не"
Отстранете дръжката от домати: да или не?
Винаги ли се питате дали наистина е нездравословно да ядете зелените петна и дръжката на доматите или всичко това е глупост? След това прочетете.
Стъблото и зелените площи на доматите всъщност съдържат отрова. Това е отровният алкалоид "соланин", който естествено се съдържа в растенията на пасхар (включително картофите, наред с други). Растенията се предпазват от паразити и гъбични атаки с това горчиво вещество.
Ако е предозиран, соланин може да доведе до гадене, изпотяване, главоболие, диария, зрителни нарушения или дори тревожност.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Соланинът се задържа по време на процеса на готвене. Когато доматите узреят обаче, той се губи и се превръща в цвят. Колкото по-червен е доматът, толкова по-малко соланин съдържа.
Домати стрък: токсичен или не?
Германското общество по хранене казва по този въпрос: "Симптомите могат да се появят от около 25 милиграма соланин. Естествената отрова може да бъде фатална от доза от 400 милиграма." Така че, ако доматът тежи 100 грама, ще трябва да изядете 25 парчета, за да усетите страничните ефекти. Количествата в дръжката и светлозелените домати са твърде малки, за да ви причинят много вреда. Според Дружеството за хранене, все пак е по-добре, ако винаги премахвате дръжката и зеленината на доматите.
FYI: Това, което не трябва да преяждате обаче, са зелените сладко-кисели кисели домати. Тъй като чистите зелени домати естествено съдържат по-висока доза от естествения токсин и чрез накисването им в киселина (т.е. оцет) се запазва голяма част от веществото.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Знаете ли, че определено количество плодове и зеленчуци на ден ви прави щастливи? Колко трябва да ядете за щастие, прочетете тук.