Модата на диетата без глутен n; не е безопасно
От редакцията
Без глутен набира популярност, но през повечето време е резултат от заблуди. Настрана от непоносимостта към глутен, диетата може да има повече вреди, отколкото ползи.
Публикувано на 03.03.2014 г. 13:33
Безглутеновата диета е диетата на звездите на момента. Гуинет Полтроу, Виктория Бекъм и Дженифър Анистън са го приели. Но също така убеждава много по-малко известни жени. Това ще насърчи загубата на тегло, ще подобри храносмилането и общото здраве ... Погрешни схващания в по-голямата си част, нарежете д-р Карла Шелнут в последното издание на Journal of Nutrition Education and Behaviour.
Диета, вдъхновена от мрежата
Проблемът с безглутеновата диета е прост: В повечето случаи съветите се събират онлайн. „Ако съм студент и искам да отслабна, мога да прочета в интернет, че безглутеновата диета е идеалният начин да го направя; Рискувам да избягвам храни, които съдържат основни хранителни вещества, като тези, които се съдържат в зърнени храни, обогатени с фолиева киселина “, казва д-р Шелнут. По този начин „много здрави жени ще възприемат безглутенова диета, защото смятат, че това е по-добре за здравето им и че това може да им помогне да отслабнат, като същевременно им осигури по-здрава кожа“, продължава тя.
Много получиха идеи
Тъй като безглутеновата диета често идва с погрешни схващания. Авторите на това проучване проведоха еднодневно проучване на кампуса на Университета на Флорида в Гейнсвил, Луизиана (САЩ). 97 ученици се присъединиха: половината се присъединиха към група "без глутен", а другата към "конвенционална" група. Всички те опитаха безглутенови бисквитки и чипс, които оцениха за вкус и текстура по 9-степенна скала. Те бяха попитани и за възприемането им от тази диета.