Мочи; Магазин Hädecke

Срок за доставка 1–3 работни дни, доставка с DPD

Сладка Япония

Мочи са сред най-известните японски сладкиши и често са неправилно преведени като „оризова торта“, въпреки че не са изпечени. Те дължат своята мека консистенция на безглутеновия, натрошен лепкав ориз или лепкавото оризово брашно, от което са направени.

магазин

Матилда Моте, която опозна и обича тази много специална конфекция по време на престой в Япония, показва колко автентично може да се направи за нула време Мочи, данго, дайфуку или Нерикири могат да бъдат произведени. В допълнение към оригиналните съставки, тя изброява и европейски алтернативи, които заблуждават и най-опитните очи и небце. Техните подробни чертежи на основните стъпки улесняват производството на сладките деликатеси.

За разлика от Запада, сладкарските изделия от Япония не се сервират като десерт, а като закуска. При специални поводи, като Нова година или Фестивал на черешовия цвят, има дори много специални такива Мочи, те също традиционно играят важна роля в японската чайна церемония.

Основната форма на Мочи са прости топки или кубчета, които са ароматизирани, пълнени, с форма на любов и украсени. Данго са сферични мочи, които се сервират на шишчета с три или четири парчета, а понякога също се заливат със сироп. Дайфуку са пълнени мочи, които се състоят от мек външен слой и кремообразен пълнеж, японската версия на макарони, така да се каже. Нерикири са особено фини и нежни и с любов оформени в цветове, портокали, дюли или кестени според техните съставки.