Многократното нагряване на ориз може да причини отравяне
Лошо приготвеното е сухо и задушаващо, докато добре приготвено на пара, подправено е вкусно и апетитно. Унгарско ястие с грах, индийска гарнитура с куркума, основно ястие като ризото. Прясно консумираната е една от най-добрите храни, но какво да кажем за подгрятата версия на бързото хранене?
По-лесно е да загреете вчерашното меню в края на тежкия ден, отколкото да започнете да готвите. Трябва обаче да обърнете внимание на консумацията на ориз, картофи или къри например, тъй като можете да платите висока цена, ако не го направите. Около един милион души във Великобритания страдат от хранително отравяне всяка година, защото не спазват - или не знаят - няколко прости правила.
Спорите и по-късните бактерии може да са постоянни обитатели на купа с лошо съхраняван ориз Източник: pixabay.com
Известен от популярния телевизионен сериал (Повярвай ми, аз съм лекар!), Майкъл Мосли анализира ястията за внос с термокамера, сред които оризът е постоянна характеристика. Мосли обяснява, че трикът за премахване на хранителното отравяне би бил да се загрее храната до 82 градуса, за да се гарантира, че всички спори и бактерии, които могат да бъдат открити в нея, са убити. Това звучи лесно, но фактът, че горната или външната част на храната вече е пара, може да не направи вътрешността твърде гореща.