Много вода в храната улеснява отслабването
FRANKFURT/MAIN (смелост). Яжте много и въпреки това отслабвайте - това, което звучи като рекламно обещание, всъщност топи излишните килограми. Предпоставката обаче е храната да съдържа много вода и малко калории: вместо пържоли и пържени картофи, по-скоро нискокалорични супи, плодове и зеленчуци.
Публикувано: 09/06/2007, 8:00 ч.
Тези, които гладуват, докато са на диета, няма да продължат да отслабват дълго. Това е недостатъкът на много нискокалорични диети. Американските лекари сега са изследвали по-практичен подход: на тези, които са били дебели и са готови да отслабнат, е било позволено да ядат, докато се наситят, но те трябва да избират храна с ниска калорийна плътност (определена като килокалории на грам).
Ефектът е най-голям, когато участниците ядат малко мазнини - мазнините имат най-висока калорийна плътност - и също така предпочитат храна с високо съдържание на вода - плодове, зеленчуци или супи. Участниците, които се придържат към тази диета, са загубили средно 7,9 кг след една година, затлъстели хора с само нискомаслена храна само 6,4 кг (Am J Clin Nutr 85, 2007, 1465).
И така лекарите отидоха при д-р. Джулия Ело-Мартин преди: 97 жени със затлъстяване бяха разделени на две групи. И в двете групи диетичен асистент ги наблюдаваше в сесии със съвети за здравословно хранене и упражнения. И в двете групи им беше дадено указание да се хранят с ниско съдържание на мазнини. В една от групите също бяха помолени да консумират храна, която е много богата на вода.
Резултатите: След една година участниците на богата на вода диета не само са загубили повече тегло, обиколката на бедрата също е била по-намалена (минус 8,2 срещу минус 6,8 см) и телесната мастна маса е намаляла повече (минус 3,1 спрямо минус 2 5 кг). Участниците на богата на вода диета всъщност са яли малко повече в количество, отколкото преди диетата, и са се чувствали значително по-сити. Съответствието беше много добро и в двете групи: три четвърти от участниците поддържаха едногодишната диета.