Много вкусна картофена наденица - Много вкусна

Картофена наденица с месо на фурна! Какво по-просто и по-вкусно от необичайна домашна наденица от картофи? Готвенето е просто, но се оказва невероятно вкусно. Можете да направите домашен колбас само от картофи и лук, или можете да добавите свинска мас и малко месо за вкус: по ваш избор. Ароматната и необичайна наденица може да се пече на скара или във фурната, или можете просто да я сварите и да я изпържите в растително масло. Също така е удобно да се замразява за бъдеща употреба: чудесна закуска за всяка празнична трапеза или пикник. Често го готвя - просто е вкусно! Как да готвя колбаси от картофи? Вие ще успеете с нас!

Състав:

сурови картофи - 800 грама;
черупка (естествена или изкуствена) - 1 метър;
месо (свинско, говеждо или пилешко) - 200 грама;
свинска мас - 150 грама (по желание);
лук - 1 брой;
заквасена сметана - 1 супена лъжица;
чесън - 6 скилидки;
сол, черен пипер - на вкус;
Дафинов лист;
смлян кориандър.

Домашен картофен колбас. Стъпка по стъпка рецепта

Приготвяме месо и свинска мас: взимам свинско. Разрешено е всяко месо: птици, говеждо месо. Нарязваме всичко на малки кубчета: можете да го завъртите през голяма решетка в месомелачка. Свинската мас може да се пържи отделно. Картофена наденица с месо може да се готви без свинска мас.
Смелете лука в блендер: можете да нарежете на ситно. Можете да смилате чесъна веднага. Ако правите наденица само от картофи, лукът трябва да се пържи - ще бъде по-вкусен.
Настържете сурови картофи на едро ренде (или нарязани на малки кубчета), веднага смесете с лук и чесън: по този начин няма да потъмнее. Големите картофи в наденица имат по-добър вкус от колбасите от картофено пюре.
Добавете месо със свинска мас, дафинови листа (трябва да счупите или накълцате). Пипер и сол на вкус. Добавете малко смлян кориандър. Разбъркайте старателно с ръце: пълнежът е готов.
За пълнене използвам месомелачка с накрайник (има възможност да го натъпка на ръка, като използвам гърло на бутилка), поставям черупка на дюзата. Кожухът трябва да се изплаква под течаща вода: отвътре и отвън.
Съвет. Колагенова обвивка за колбаси може да бъде закупена във всеки специализиран или онлайн магазин. Като алтернатива можете да си купите естествени обвивки в месарски магазин (свински, телешки или агнешки черва).
Поставяме каймата в месомелачка, веднага щом започне да се появява, завързваме черупката с конци или просто на възел. Пълнещи колбаси.
Усукваме черупката, когато се получи желаната дължина. По този начин запълваме цялата обвивка.
Пробиваме готовите колбаси от двете страни с игла или клечка за зъби, за да не се спукат по време на готвене.
Може да бъде замразен, варен и пържен или печен във фурната.
Сварете наполовина във вряща вода с добавяне на сол и лаврушка: около 10-15 минути във времето.
Предварително подсушете колбаса със салфетка, така че водата да не излиза в маслото. Варени картофени колбаси се пържат от двете страни, в растително масло: до златисто кафяво и напълно сварени.
Пека другата половина във фурната. Намажете лист за печене и наденица с масло. Ние печем във фурната за 40 минути на 180 градуса: можете да го обърнете няколко пъти в процеса. Картофена наденица във фурната е готова!