Много синя и естествена съставка Брънчи рецепта с вода от червено зеле!
Това е Рецепта - експеримент което ще бъде в основата на няколко рецепти за коктейли и естествено оцветени сладкиши. Синият цвят е много трудно да се получи от естествени съставки, изобщо трудно, защото плодове и зеленчуци син Винаги давам лилаво-лилав цвят, а не на Син.
Така че съм много доволен от този експеримент, при който получих много нюанси на синьото и ето какво научих по този повод:
→ Киселите съставки имат цветове на червено и жълто, неутрални на зелено и алкални на синьо и лилаво
→ От тяхната комбинация ще се получат различни смеси, повече или по-малко киселинни, алкални или неутрални, а полученият цвят е индикатор, който ясно ни казва колко кисели или алкални са те!
→ Киселата смес може да стане алкална и след това отново кисела, ако играете с пропорциите, т.е. тя може да промени цвета си и след това да се върне към първоначалния си цвят.
Какво означава това в практически и полезни примери в Рецепти:
→ От разтвор на [1: 1] червено зеле/вода се нуждаете само от 1 чаена лъжичка в чаша вода, за да го оцветите син
→ Трябват ви 2 чаени лъжички разтвор за Ярко синьо, 3 чаени лъжички за синьо и 5 чаени лъжички за флот - вижте снимката.
→ Ако добавите (само) една чашка водка към чаша Синя вода, тя запазва синия си цвят, дори ако водката и алкохолът като цяло са кисели.
→ Но ако добавите дори малко лимонов сок към синята водка, цветът става розов - циклам! Лимонът вероятно е много по-кисел от алкохола.
Експериментите с червено зеле продължават.
Засега красиво оцветих някои желета с разтвор на червено зеле, вода и лимон. Вижте тук рецептата за розово желе.
И все още търся комбинации от храни и напитки със Синя вода, които също са вкусни, но и запазват прекрасния си цвят! Алкален цвят. ^^
Ако и вие го изпитате, кажете ми какво излезе! Вижте по-долу как да направите синьото начално решение.