Много д-р; g; bb a h; s, както мислим унгарско оранжево
Наука
Не може да се подчертае достатъчно, че нищо на света не е безплатно - това е кумулативно вярно за много от любимите ни ястия, месото, сервирано по хиляди начини.
Докато парите на бедрата, хрупкавото печено или вкусният салам са на нашата трапеза, те преминават през дълъг, предимно мащабен производствен процес, всички елементи от които силно натоварват нашата среда. Допълнителните разходи за това са като цяло астрономически големи и нека не се съмняваме, с течение на времето тази сметка ще ни бъде подадена (най-вече от конкретната природа ...) и тогава всички ще трябва да платим за нея - известни хищници и запалени вегани!
Всичко това струва ли ни?
Междувременно месната индустрия, която е широко разбрана и включва много фази от производството на фуражи до производството на готови продукти, причинява щети на Земята, които всъщност не могат да бъдат измерими.
Вкусно, но много боли
Първият въпрос, който възниква, е дали си струва хранително всичко това, наистина ли приемаме ключови протеини с масово произведено месо, до които иначе не бихме имали достъп?.
Е, отговорът не е ясен в това отношение - разбира се, ако попитаме вегетарианец на диета без месо или още по-строг (да речем млечен и яйчен) веган, той казва, че няма полезно хранително вещество, което да не можем заменете само с растителни съставки (и тогава дори не говорихме за етичните, не ми давайте аспектите на правата на животните).
Спорно е, разбира се, че всички жизненоважни вещества могат да бъдат допълвани необезпокоявани, като се пропускат всички видове животински протеини (като месо + риба + ядливи животни, принадлежащи към други таксономични групи), предполагаемо физиологично важни витамини В12 и D, дълговерижна омега мастни киселини и някои вече не е важно да се попълват важни хранителни вещества.
Освен това някои здравни власти в Европа (като Германия) не препоръчват непременно диета без месо за всички възрасти, особено за кърмачета, малки деца и юноши. По някакъв начин обаче веганската общност понася доброволния начин на живот на гладно.
Устойчивостта на управлението на месото, основаващо се на обслужване на масите, е още по-съмнителна, ако изследваме как действителният продукт е пропорционален на причинената вреда и разходите. Пропорциите са просто изумителни в това отношение: само 18 процента от общите калории, произведени от селското стопанство в света, идват от месо и млечни продукти (поне това казва това класическо проучване в Science - ситуацията тук е малко по-благоприятна от гледна точка на производството на протеини: 37% от мащабното животновъдство Но всичко това се постига с цената на производството на 83% от обработваемите земи в света за производство на месо и мляко.
Мазнини, а не протеини
От това можем спокойно да заключим, че ако спрем да произвеждаме месо, дори малка част от тези 83 процента от обработваемата земя би била достатъчна, за да компенсира загубените по този начин калории и протеини. На тази основа огромна площ ще бъде освободена от натиска на земеделското отглеждане, което е приблизително равно на комбинираната площ на САЩ, ЕС, Китай и Австралия.
Бихме могли да го върнем на природата
Е, разбира се, ще включим добре освободената зона, наблюдателят на Северно-европейския/Карпатския басейн би мислел цинично, но това е огромна област, от която можем да върнем много на природата. Говорим за огромни количества, в края на краищата също има оценки, че 96 процента (!) От нашите бозайници на Земята (36 процента от самата нея) и нашите прекрасни (понякога за хоби, понякога за месо) животни и само останалите 4 процента живеят в дивата природа. И 70 процента от всички птици са пилета и други домашни птици.