Мляко за спортиста, добро или не Тройното усилие

За млечните продукти е казано много. Понякога чуваме добро, понякога лошо, едно е сигурно, че млякото има лоша преса сред спортистите и особено сред спортистите за издръжливост, триатлонистите, бегачите или велосипедистите.

Твърди се, че те насърчават тендинит, причиняват проблеми с храносмилането или дори кожни проблеми и в крайна сметка им се придава малко качество освен приема на калций, който наскоро се оказа заменим от много други.

Като любител на млякото във всичките му форми (течност, извара, сирене, кисело мляко и др.), Затова исках да знам повече за истинското и фалшивото, което го характеризира, като имам възможно най-обективния подход към проблема.

Мляко и хранене

Нека започнем с представяне на хранителните свойства на кравето мляко:

(стойност за 100 ml)	Обезмаслено мляко	Полу-обезмаслено мляко
Енергийна стойност (kcal)	33	45
Протеини (гр)	3.3	3.1
Въглехидрати (гр)	4.6	4.8
Липиди (gr)	0.2	1.5
Вода (gr)	91	91
Калций (mg)	112	120
Цинк (mg)	0,39	0,41
Калий (mg)	174	166
Йод (μg)	11.5	13.2
Фосфор (mg)	88	85
Витамини В1 (mg)	0,04	0,04
Витамини В2 (mg)	0,18	0,18
Витамини B3 (mg)	0,09	0,09
Витамини B5 (mg)	0,33	0,32
Витамини B6 (mg)	0,05	0,06
Витамини B9 (μg)	2.62	4.7
Витамини B12 (μg)	0.2	0.4

На пръв поглед млякото изглежда пълноценна храна, предлагаща интересни хранителни качества, както и множество минерали и микроелементи. Съдържанието на протеин го прави идеален за възстановяване. Бързите му въглехидрати го правят лесно усвоима храна за попълване на запасите от гликоген, а основното му съединение, вода, също го прави продукт, осигуряващ рехидратация на тялото след тренировка.

Голямото количество микроелементи също определя млякото като храна с висока хранителна плътност и ще бъде интегрирано в диета, богата на витамини и минерали, особено търсена от спортисти.

---