МЛЯКО ЗА БЕБЕТА И МЛАДИ ДЕЦА - Институт Danone
Колкото по-младо и незряло е детето, толкова по-важен е съставът на диетата му. Понякога трябва да отговаря на много специфични нужди. Превъзходството на кърменето не трябва да помрачава значителния напредък в производството и състава на млякото за кърмачета и малки деца.
Преди 30 години кърмата е само леко модифицирано мляко на прах, полуобезмаслено за деца преди 4 месеца, цяло след тази възраст.
През последните години напредъкът в хранително-вкусовата промишленост позволи радикално да модифицира техния състав, за да се доближи до този на еталонното мляко, все още несравнимо, женско мляко.
- Млека от първа възраст са млека, чийто състав е достатъчен за хранене на бебета през първите 4 до 6 месеца от живота.
- Последващите млека са или млека от втора възраст, или млека за растеж. Млека от втора възраст са млека, които могат да се използват след разнообразяване,
когато диетата вече не е изключително мляко. Растежното мляко е мляко, което може да се използва при малки деца, тоест на възраст от 1 до 3 години.
Повечето млека от първа възраст и мляко от втора възраст са опаковани на прах, като регенерирането им се извършва в размер на една лъжичка на 30 ml вода, докато почти всички растежни млека са опаковани в течна форма, готови за употреба.
I - МЛЯКА ПЪРВА ВЪЗРАСТ
Млека от първа възраст са два вида:
немодифицирани протеинови млека: тяхното съдържание на протеин трябва да бъде между 2,25 и 3 g/100 kcal, с пропорция на казеин, близка до тази на кравето мляко, винаги над 50% от общите протеини. адаптирани протеинови млека: тяхното съдържание на протеин може да бъде между 1,8 и 3 g/100 kcal; процентът на разтворимия протеин трябва да бъде равен или по-голям от този на казеина.
Съставът на млякото, предлагано на пазара днес, означава, че те могат да задоволят хранителните си нужди сами. Въпреки това, ранните млека, дори тези с адаптирани протеини, нямат качествата на женското мляко (Таблица 1):
- те нямат имунологични предимства (имунокомпетентни клетки, имуноглобулини, лизозим, лактоферин и др.),
- те не съдържат олигозахаридите в майчиното мляко, нито, с изключение на един от тях, висшите хомолози на есенциални мастни киселини (докозахексаенова киселина - DHA; арахидонова киселина - A.A),
- те нямат специфичните лиганди, които улесняват усвояването на определени микроелементи (желязо, цинк),
- те не осигуряват на детето привилегирования физически контакт, разрешен от кърменето, което е известно, че е важно за емоционалното развитие.
МЛЯКА
За 100мл
маса 1
* отколкото лактоза и декстрин-малтоза
** Имел. C: GUIGOZ COMFORT; PEL: ПЕЛАРГОН; LEM = LEMIEL; Gal Pre: GALLIA PREMIUM
M = средно
Адаптирани протеинови млека
APTAMIL, BIOGUIGOZ, ENFALAC, MATERNA special, MODILAC 1, NOVALAC 1, SMA classic.
Немодифицирани протеинови млека
ALMA, BLEDILAIT, ENFALAC, GALLIA LACTOFIDUS, GALLIA, GALLIA PREMIUM, GUIGOZ CONFORT, GUIGOZ 1, LEMIEL, MATERNA, MILUMEL, NIDAL, NUTRICIA, PELARGON, SMA CONFORT.
Обсъжда се изборът между адаптирани към протеини кърмачета за бебета и немодифицирани протеинови кърми за кърмачета. Адаптираните протеинови млека изглеждат по-добри поради по-високия им процент разтворими протеини с по-добър химичен индекс *. Въпреки това, противно на това, което се наблюдава в други индустриализирани страни, ранните млека с адаптирани протеини се използват малко във Франция. Няколко причини могат да обяснят това недоволство, което вероятно е за съжаление:
- регургитацията, лошо приета от майките, би била по-важна,
- тяхното по-високо съдържание на разтворими протеини, особено бета-лактоглобулин, може да насърчи развитието на алергии.
* химичен индекс: съотношение на съдържанието на най-слабо представената есенциална аминокиселина или „ограничаваща“ аминокиселина към нейната стойност в референтния протеин. (при кърмачета референтните протеини са тези на кърмата).
II - ПОСЛЕДВАЩИ МЛЯКА.
Те са предназначени за кърмачета след 4 или 6 месеца (млека от втора възраст) и деца между една и три години (млека за растеж), при които е започнала диверсификация. Те са по-близо до кравето мляко (Таблица 2) и се различават от него преди всичко чрез обогатяване на незаменими мастни киселини (получени, както при кърмачетата за кърмачета, чрез заместване на всички или част от млечните мазнини с растителни мазнини), витамин Е и добавки с желязо и витамин D.
По-старите млека обикновено се представят (таблица 2) под формата на прах и не са ароматизирани. Растежните млека се предлагат, с изключение на едно, в готова за употреба течна форма и най-често ароматизирани с ванилия. Благодарение на добавките, които те осигуряват в незаменими мастни киселини, различни витамини и микроелементи, особено витамин D и желязо, тези последващи млека имат определено хранително предимство пред конвенционалните UHHT млека. Не забравяйте, че дневната дажба мляко (в мляко или млечни еквиваленти) не трябва да пада под 500 ml, за да се осигури достатъчен прием на калций.