МЛЯКО КЕФИРУЛ Д-роксана-йонеску
Млечният кефир е традиционна храна, чийто точен произход вече не е известен.Смята се, че е роден в Тибет и в този смисъл се нарича още тибетска млечна гъба. Илия Мечиников, изучавайки въздействието на традиционното българско кисело мляко върху здравето, установи, че българските селяни също използват супи от кефир в производството на това световноизвестно домашно кисело мляко, което за съжаление днес се заменя с пастьоризирани продукти, които нямат стойност за здравето, тъй като чрез пастьоризация след ферментация ензимите, полезните за дебелото черво бактерии (например lactobacillus bulgaricus) бързо се унищожават чрез нагряване до над 56 градуса по Целзий .
В много страни кефирът се използва за терапевтични цели.
Ще дадем няколко по-значими примера относно използването на млечен кефир в народната медицина.
На първо място, той е бил използван при стомашно-чревни заболявания и в този смисъл е най-доброто средство при тежък запек.
ЗАГРЕВАНЕ Хората използват синтетични или естествени продукти за запек (сена, червена боровинка), които дразнят дебелото черво, причинявайки движения, които водят до елиминиране). На първо място, те създават навика, така че бенефициентът на лечението да се пристрасти към продукта и по-късно употребата на продукта не решава запека. Освен това дразнещите вещества засягат други органи, например не се препоръчва да се използват от бременни жени определя аборта.
Използването на кефир в количество от 0,5 до един литър на ден запекът изчезва за кратко време и това е придружено от много специален и важен благоприятен ефект, а именно популацията на дебелото черво с полезни бактерии, които предпазват от рак на дебелото черво и полупропускливи заболявания на червата. .Полупропускливото черво е един от най-тежките здравословни проблеми поради неговите последици.Чревата в здраво състояние позволява преминаването през стената му на храносмилателни продукти, необходими на организма да функционира.В условията, при които чревната стена страда увреждащите протеинови частици преминават в кръвта, където предизвиква реакции на защита от имунната система, генерираща автоимунни заболявания като различни видове ревматизъм, множествена склероза, диабет при деца и младежи.
Кефирът, поради ензимния си състав, има възстановяващ ефект върху лигавиците, включително увредените зони, така че преминаването на чревните стени от големи частици, които причиняват автоимунни реакции, вече не е възможно и рискът от автоимунни заболявания намалява дори при хора с алергична диария., кефирът се използва много успешно, но използваната дневна доза трябва непрекъснато да се увеличава от 100 ml дневно на 400_500 ml.
GASTRITIS, ULCER Кефирът има възстановяващ ефект върху лигавиците, така че използването му е довело до заздравяване на гастрит и язва дори в опасно напреднали стадии.В тази ситуация кефирът трябва да се консумира в дози от 200 ml преди всяко хранене поне 20 минути и трябва да бъде пресен кефир след ферментация за максимум 12 часа при температура под 25 градуса по Целзий
ДИАБЕТ Хронично заболяване с огромно разпространение днес е диабет тип 2. Кефирът е едновременно храна и лек за диабет. В случай на диабет се препоръчва да се използва поне един литър кефир на ден, разпределен по време на хранене.В тази ситуация се препоръчва ферментация над 12 часа при стайна температура, за да се намали максимално количеството лактоза в съдържанието на кефир. за по-дълго време е по-кисело, затова препоръчваме използването на таблетки калциев карбонат по време на консумацията на кефир. Чрез реакцията на карбонат с киселинните компоненти на кефира ще се появят калциеви соли като калциев лактат с положителни ефекти върху метаболизма.
СЪРДЕВО-СЪДИННИ БОЛЕСТИ Ензимите, съдържащи се в приготвения кефир, действат върху кръвоносните съдове в смисъл за намаляване на калцирани липидни плаки, възстановяване на еластичността на кръвоносните съдове, което води до нормализиране на кръвното налягане и намаляване на риска от инсулт и миокарден инфаркт. значително влияние върху намаляването на нивата на холестерола при хора с хиперхолестеролемия. Профилактичната употреба в тази област на кефир е силно препоръчителна.
УВЕЛИЧАВАНЕ НА ИМУНИТЕТА Преди всичко е известно, че около 80% от имунитета произхожда от дебелото черво. Дебелото черво на съвременния човек дори при видимо здраве е замърсено с остатъци от храна, които не се елиминират дълго време. Освен това почти всички хора използват антибиотици, от които Тези антибиотици убиват нормалната бактериална флора в организма
намаляване на естествения имунитет и същевременно оставяне на място за гнилостни бактерии, чийто секрет интоксикира тялото, засилва процеса на стареене и ускорява появата на рак на дебелото черво и ревматични заболявания
Руските лечители използвали кефир за лечение на белодробна туберкулоза преди появата на антибиотици.
АНТИ-СТАРЕНЕ Един от най-изследваните природни продукти против стареене, оправдан от факта, че хората от общности, консумиращи кефир, достигат впечатляващи възрасти в много добро здраве и изключителна умствена разсъдливост, без да страдат от безбройните заболявания, свързани със старостта.
ЛИЦЕ, КОЗМЕТИКА НА ТЯЛОТО И ГРИЖА ЗА КОСА
За мазна кожа и акне се препоръчва 3 ежедневни стъпки да се използва ферментирал кефирен 24-часов маска за лице, смесен с яйчен жълтък към 50 мл кефир, нанесете маската за 10 минути и измийте лицето си с топла вода.
В случай на суха кожа, нанесете директно кефир с време на ферментация от максимум 12 часа и отстранете с топла вода след 20 минути. Кефирът може да се прилага ежедневно върху пигментни петна, оставя се да изсъхне и се измива леко със студена вода. косата с кефир води до нейната регенерация и с течение на времето се наблюдава удебеляване на косата, като се препоръчва дневната консумация на поне 500 мл кефир.
КАК ДА ПРИГОТВИТЕ КЕФИР Млечният кефир, получен под формата на бели конгломерати, може да се приготви с заместители на мляко или растително мляко.Гранулите се потапят в пропорция от една чаена лъжичка на 200 мл мляко, в керамична, стъклена или пластмасова купа, но неметален, тъй като контактът с метали, включително неръждаема стомана, може да доведе до разрушаване на конгломератите.Тя се оставя да ферментира за 12-36 часа в зависимост от температурата. Съдържанието на съда се прецежда с помощта на пластмасово сито. Препоръчваме гъбите да се измият по-късно с подсладено мляко и друго количество мляко и процесът на ферментация да се възобнови. чисти съдове, за да не произвеждат примесите му с ферментационни микроби от околната среда.
Препоръчваме използваното мляко да се пастьоризира, за да се елиминират естествените дрожди и по този начин да се остави да действат дрождите на кефир, което в продължение на хиляди години е показало, че води до много по-добри резултати от разбитото мляко.
Кефирът не е мляко, а продукт за смилане на мляко, генериран от микроорганизми, които като цяло наричаме кефирна гъба като мед е резултат от усвояването на нектар или манна под действието на ензими, секретирани от пчелите и като такъв предварително усвоен продукт има следните качества:
1. Това е диетична и щадяща храна, която пести изключително много, черния дроб, панкреаса и стомаха в процеса на храносмилане, което е много важно, знаейки, че тялото полага големи усилия при усвояването на храна, която пациентите в много тежко състояние, реконвалесцентите могат, ако използват предварително усвоени храни като Кефирът е да се депозира за лечебния процес. Децата за процеса на растеж се нуждаят от такава щадяща храна за тялото си, за да се справят със собствената си конструкция и жизнената сила на гърдата се губи за храносмилането. Редовно консумирано, щаденето на здраво тяло се забавя. Процесът на стареене и инсталирането на дегенеративни заболявания, които са много често срещани в напреднала възраст, обяснява особеното дълголетие и благосъстояние на общностите, в които традиционно се консумира кефир.
2. Значението на кефира за здравето не е в това, че съдържа витамини или киселини с благотворно въздействие върху здравето, а в съдържанието на ензими. Ензимите са вещества, които тялото отделя или получава от храната и които участват във всички химични реакции в метаболитните процеси, които позволяват на човека да живее.С възрастта способността му да произвежда ензими намалява и от друга страна От друга страна, количеството ензими, които се внасят от храната в организма, намалява от факта, че ензимите се разрушават при температури, много по-ниски от температурите, при които се приготвя храната. се събират незрели, а ензимите, които съдържат преди пълно узряване, са твърде малки.
3. Човешкият организъм живее в симбиоза с чревни бактерии, които имат голяма маса и важни роли в организма, като: производство на витамини, разлагане на хранителни отпадъци по химичен път, което предотвратява гниенето и самоотравянето на организма. Тези микроорганизми са изключително ценни и системното използване на млечен кефир води до запазването на тази полезна чревна флора и нейното възстановяване, ако твърде агресивната диета и особено използването на антибиотици са довели до нейното изчезване или намаляване.
Обръщаме вашето внимание, че ако искате да се възползвате от огромните предимства, които кефирът предлага чрез редовна консумация, като: повишено дълголетие, благосъстояние, специална умствена яснота, кефирът трябва да се приготвя у дома, тъй като търговският, чрез пастьоризация и запазване, той се превръща в мъртва и неефективна храна, точно както медът се подлага на нагревателни процеси.
Може да се използва вместо мляко, растително мляко, чрез ферментация 24 часа при стайна температура. След 3 последователни употреби се препоръчва 12-часова ферментация в мляко и измиване на гъби в мляко, преди да се възобнови процесът на ферментация с растително мляко.
Фирма Medicer предлага гъба на млечен кефир на цена от 20 леи/30гр. Можете да се свържете с нас за допълнителна информация и/или поръчка на 0728 948 105/0744 345 926.