Мляко и закуска в; училище; Териториални обществени новини
Общините все още купуват и разпространяват мляко в детските градини, както държавни, така и частни, в продължение на много години. В настоящия контекст на борбата с детското затлъстяване те провеждат активна политика на хранително образование и сега поставят под въпрос необходимостта да се поддържа тази услуга.
Дори ако законът за модернизация на селското стопанство предвижда задължително спазване на хранителните правила по време на кетъринга, общините трябва да разгледат и други ястия или закуски, взети в училище за един ден.
Панорама
След първия доклад от комисията по хранене на Френското педиатрично общество (SFP) през януари 2003 г., Френската агенция за безопасност на храните (AFSSA) от своя страна осъжда вредното въздействие на закуската от 10 часа в училище по мнение от 23 януари 2004 г. поставя под въпрос неговия състав и неговата полезност. Всъщност 93% от децата на възраст от 3 до 5 години закусват и диетичните проучвания не показват недостиг на калций в тази възрастова група. Освен това, в контекста на нарастващото детско затлъстяване, увеличаването на приема на храна е нежелателно. Тези две становища препоръчват премахването на всички закуски, като същевременно се оставя възможността само на засегнатите деца да се предлага балансирана закуска на база полуобезмаслено мляко при пристигане в училище.
1. Кратък преглед на историята на закуската от 10 часа в училище
След Втората световна война правителството на Пиер Мендес Франция установява през 1954 г. безплатното разпространение на мляко в училищата, за да облекчи недохранването, но и да насърчи консумацията на мляко сред децата. През 1976 г. финансовата помощ за разпространение на мляко в училищата беше общностна акция, която по този начин предлагаше възможности за производство на излишно мляко. Това политическо решение беше бързо прието от учители, които го видяха като образователен и социален инструмент. Но с течение на времето това разпределение на мляко се съпровожда в много заведения от консумацията на напитки и храни с висока енергийна плътност (богати на захари и мазнини): газирани напитки, бисквитки, сладкиши, зърнени храни, сладкиши ... Следователно ритуалът на разпределянето на мляко в 10 часа сутринта е като пето хранене. И педиатрите правилно осъждат „този излишен и неподходящ прием на храна“, който създава истински проблем за общественото здраве, тъй като 16% от децата в училищна възраст са с наднормено тегло или затлъстяване.
2. Аргументите на педиатрите и AFSSA
Според становището на AFSSA от 23 януари 2004 г. закуската в 10 часа в детската градина вече не е оправдана и експерти, диетолози и педиатри препоръчват тя да бъде заличена. Всъщност това увеличава дневния калориен прием на тези, които закусват, нарушава добрия ритъм на хранене и насърчава закуската. Това мнение попада в контекста на Националната програма за здравословно хранене (PNSS), която се бори срещу детското затлъстяване. Снекът, институционализиран в детските градини, помага да се определи хранителното поведение. А даването на допълнителна храна на децата е като да им кажете „яжте, дори и да не сте гладни“.
Така че за д-р Амбруаз Мартин, директор по оценка на хранителния и здравния риск в AFSSA, това е хранително противопослание, което приканва децата да не обръщат повече внимание на вътрешните сигнали за глад и ситост. И това послание е още по-проблематично, тъй като се разпространява от училището, което би трябвало да има образователна роля с децата.
Закуската, предлагана на всички ученици за задоволяване на нуждите на по-малко от 10% от учениците, които не са закусвали, не е подходяща. По този начин специалистите по хранене са се съгласили, че сутрешната закуска в училище не трябва да бъде системна или задължителна. Тя трябва да има за цел да компенсира недостатъчния прием и да не увеличава приема на калории над препоръчаните хранителни количества (ANC).
В семейната обстановка децата рядко закусват сутрин. Така AFSSA заклеймява риска закуската от 10 часа в училище да накара родителите да пропуснат закуската за децата си. Семейството обаче е мястото за изучаване на храна и хранене, а училището допълнение за специални ситуации.