Мляко d; магаре - Asinerie Embazac
Магарешкото мляко винаги е било използвано от хората като източник на полза, благосъстояние и бодрост.
Всеки има предвид красотата на кралицата на Египет, Клеопатра или дори Попе, съпруга на Нерон, която чрез ежедневното си къпане в магарешко мляко поддържаше голямата си красота (над 300 магарета бяха всички доени дни).
Във Франция, по-близо до нас, благородството и буржоазията също използваха това мляко за козметични цели. Франциск I изпрати лекар от Турция, тъй като той и войските му бяха в умора. Последните им предписали лек от магарешко мляко. Това нежно лекарство действаше много добре на монарха и всички негови придворни побързаха да следват същата диета.
„Един ден на задник
Млякото ме оправи
И аз дължа това обстоятелство
Повече на магарета, отколкото на преподаватели. "
Франциск 1 ст
Магарешко мляко и лекарства през 18 и 19 век
Всички медицински списания от 19-ти век говорят за благотворното въздействие на прясното магарешко мляко върху проблеми със сърцето, белодробната система, анемия, черния дроб и др.
В Тулуза, все още в началото на 20-ти век, магаретата с млечни продукти са били използвани за лечение на респираторни заболявания, състояния на умора или дори за хранене на новородени. Магарето обикаляше със своите магарета и сервираше прясно мляко на болни, бебета и възрастни хора.
Днес, проучване доказва, че магарешкото мляко, богато на лизозим, упражнява противовъзпалителни свойства чрез преодоляване на ендогенния дефицит на антимикробни пептиди, наблюдаван при илеит и чрез намаляване на дисфункцията на чревната микробиота. Това проучване дава възможност да се предлага магарешко мляко като част от допълнителна терапевтична стратегия, насочена към поддържане/удължаване на периодите на ремисия на болестта на Crohn (Yvon et al 2014).