Млечно дъно; прави изграждане на мускули
Лондон. Засега спортистите се кълнат в специални фитнес напитки за изграждане на мускули. Млякото обаче предоставя и важни градивни елементи, които позволяват на мускулите да растат. Освен това млякото замества изгубената течност особено добре.
След почти всяка тренировка Мат Уитмор излива половин литър мляко в гърлото си. „За мен това има почти религиозен характер“, казва 25-годишният фитнес треньор от Лондон. Той започна прекаления млечен ритуал преди около десет години, когато нямаше пари за скъпите протеинови добавки. „Възстановявам се по-бързо с мляко и просто се чувствам чудесно“, казва Уитмор. "Сега мразя да правя без него."
млякото е здравословно
Сега някои учени потвърждават това, за което Уитмор твърди от опит: Млякото е също толкова добро, а може би дори по-добро от спортните напитки, които пиещите състезатели пият след тренировка. Ползите за здравето от млякото - с въглехидрати, електролити или калций - отдавна са безспорни. Но спортистите се интересуват най-много от двата протеина, които стимулират възстановяването на мускулите: казеин и суроватка.
Защото независимо дали бягате, карате колело или играете футбол: мускулите се увреждат по време на интензивни упражнения. За да ги регенерира бързо, тялото се нуждае от казеин и суроватка. Това прави млякото идеалната спортна напитка, подчертава изследователят по хранене Гленис Джоунс: „Млякото осигурява градивните елементи за изграждане на нови мускули.“ Според това спортните напитки заместват въглехидратите и електролитите, но те не осигуряват на мускулите нужните хранителни вещества, за да се възстановят.
Мляко веднага след тренировка
Но дали млякото наистина превъзхожда спортните напитки, е противоречиво. Млечната индустрия иска да навлезе на многомилиардния фитнес пазар и плаща десетки проучвания, за да докаже ползите от техния продукт. Съвсем наскоро, спонсорирано от индустрията проучване показа, че млякото, консумирано веднага след тренировка, кара спортистите да издържат по-дълго по време на следващата тренировка, отколкото да консумират спортни напитки. „Типът въглехидрати и хранителните вещества са най-важни“, казва директорката на изследването Ема Кокбърн от университета Нортумбрия в Англия.
Кокбърн съветва спортистите да пият мляко веднага след тренировка. "Обучението унищожава протеиновите структури в мускулите, но само след 24 до 48 часа", казва тя. Ако се консумират директно след упражнение, мускулите могат да поемат млякото рано и да предотвратят това увреждане.Дори ако спортистите трябва да се представят най-добре няколко пъти на ден, млякото насърчава регенерацията. На Олимпийските игри в Пекин Майкъл Фелпс редовно отпива от напитката между състезанията по плуване - и печели шест златни.
Млякото е с високо съдържание на електролити
Изследователите от университета в Лафборо вярват, че млякото с ниско съдържание на мазнини също превъзхожда спортните напитки при заместването на загубени течности. От една страна, напитката съдържа много електролити. Освен това стомахът изпразва млякото по-бавно от спортните напитки, така че тялото да се хидратира по-дълго.
Друго предимство: Съотношението на отделните хранителни вещества е уж по-добро, отколкото в добавките или соевото мляко. Това помага за загуба на мазнини и изграждане на мускулна маса, според малко проучване. В него щангистите, които пиеха мляко, качиха два килограма мускули и загубиха подобно количество мазнини. Със спортните напитки жените качват само 1,5 килограма мускули и също така не губят мазнини. „Възможно е някои компоненти - протеини, витамин D и калций - да работят заедно, за да разграждат мазнините“, казва ръководителят на изследването Стюарт Филипс от университета Макмастър. Изследванията му обаче са финансирани и от млечната индустрия.
Млякото е по-подходящо за състезатели
Но има и гласове на предупреждение. Катрин Колинс, говорител на Британската диетична асоциация, признава, че млякото може да бъде от полза за онези спортисти, които изгарят хиляди калории всеки ден. Но обичайните посетители на фитнес залата трябва да се придържат към спортни напитки или вода. „Ако искате да отслабнете, водата вероятно е достатъчна след тренировка“, казва тя.
И дори най-големите защитници на млякото признават, че краве сок не може изцяло да замести спортните напитки. Тъй като млякото е трудно смилаемо, то не трябва да се приема по време на тренировка. На зимните олимпийски игри във Ванкувър млекопроизводителите са превозвали 80 000 литра какао. Канадските спортисти изненадващо спечелиха 14 златни медала - повече от всякога. „Не знам дали млякото е допринесло“, казва Филипс. „Във всеки случай не е навредил.“ (Dapd)