Млечни рецепти
Максимално време за подготовка
Снимка/видео
Ниво на трудност
източник
- <назад
- 1
- 2
- 3
- 4-ти
- 5
- 6-то
- 7-ми
- 8-ми
- 9
- 10
- продължи>
- 11.
- 12
- 13
- 14-ти
- 15-ти
- 16.
- 17-ти
- 18-ти
- 19-ти
- 20-ти
Голямо разнообразие от млечни продукти могат да бъдат направени от мляко, например кисело мляко, кварк, сирене, сметана или кефир. С ценни съставки като калций, млечните продукти допринасят решаващо за здравословното хранене и се използват в голямо разнообразие от рецепти.
Млечни продукти и видове мляко
Прави се разлика между млечни продукти и видове мляко. Видове мляко или видове мляко означават млякото, което се пие. Това включва пълномаслено мляко, нискомаслено мляко, обезмаслено мляко, дълготрайно мляко (дълготрайно мляко) и кондензирано мляко. Тези видове мляко идват най-вече от кравата, но могат да идват и от козата или овцете.
Ако млечните видове се обработват допълнително, млечните продукти се създават чрез екстракция или ферментация. Те включват сирене, кварк, кисело мляко, сметана, масло, заквасена сметана и крем крем, мътеница, кефир, суроватка и сухо мляко. Продуктите от сирене могат да бъдат разделени на различни видове. Крема сиренето включва извара, маскарпоне и рикота от Италия и кварк. Камамбер и Бри са меки сирена. Нарязаното сирене се продава цяло или вече на филийки. Различни видове са Гауда, Едам, Тилзитър или синьо сирене. Твърдото сирене за предпочитане се консумира в настърган или настърган вид. Известни представители на този сорт са италианският пармезан и ементалер, както и Gruyère или Gruyère от Швейцария. И накрая, има и различни видове топено сирене и сирене от кисело мляко.
Здравословни съставки на млечните продукти
Млечните продукти съдържат много полезни за здравето съставки. По-специално калцият, калий и фосфор са ценни минерали. Калцият например е от съществено значение за изграждането и поддържането на костите и зъбите. Фосфорът е важен и за костите и за укрепването на клетъчните стени. Калият, от друга страна, е също толкова важен за укрепването на нервите, колкото и за мускулите.
Млечните продукти също са отличен източник на протеини. Протеинът е незаменим за човешкия организъм, тъй като тъканите, кръвната плазма и ензимите са направени от това вещество. Млечният протеин също така съдържа висок дял от незаменими аминокиселини, които човешкото тяло не може да произведе само и следователно трябва да приема чрез храната.
В крайна сметка млечните продукти също са богати на витамини. Витамин В2 например е особено важен за очите и нервите, витамин В3 за метаболизма, здравата кожа, а също и за нервната система и витамин В12 от една страна също има положителен ефект върху кръвообразуването и нервната система, от друга страна е полезно да се забави процеса на стареене . Витамин Е, съдържащ се в млечните продукти, също се казва, че има този ефект.
Готвене с млечни продукти
Млечните продукти могат да се използват по много начини в кухнята и са се превърнали в неразделна част от много традиционни ястия. Или какво би било сиренето със сирене, пица, гратен или тирамису без млечни продукти, торта от сливи без бита сметана или дзадзики без кисело мляко? Млечните продукти също са чудесен начин да направите зеленчуците вкусни за децата. Броколите, карфиолът и спанакът имат много по-добър вкус, когато се пекат със сирене като гювеч.
Като цяло, отлични гювечи и сосове могат да бъдат приготвени със сирене, заквасена сметана, крем крем или сметана. И практични, и вкусни са остатъци от гювечи, в които остатъците от зеленчуци, картофи от якета или тестени изделия от предишния ден могат да бъдат преработени в питателна и вкусна храна.
Между другото, млечните продукти са способни да неутрализират остротата на храната до известна степен. Така че, ако лютият пипер е твърде лют, чаша мляко, малко кисело мляко или парче сирене могат да помогнат.