Млечни продукти полезни храни за спортисти Хранене - Вашият треньор
Млечни продукти, скорошна консумация
Противно на общоприетото схващане, консумацията на мляко е нова идея. Човекът пие мляко само за кратко време: 8000 или 9000 години, когато е започнал да се размножава. Следователно човешкото тяло първоначално не е предназначено за консумация на мляко. Дълго време той се абсорбира под формата на масло и сирене, преди в края на 19 век и началото на 20 век да се развият процеси на пастьоризация. И наистина след Втората световна война млякото стана основна част от диетата. Тогава се появи идеята, че млечните продукти са полезни за здравето, идея, широко разпространена чрез реклама: ако млякото е полезно за здравето, то това е задължително и за спортистите, които много често са помолени да го популяризират. Човек обаче може да се запита защо хората са единствените бозайници, които продължават да пият мляко след отбиването. Защото днес се задават много въпроси за ползите от млечните продукти.
Не е задължително полезно за костите
Например, един от основните аргументи до момента в полза на млечните продукти е приемът им на калций. И особено за калциране на костите, силно търсено от спортисти. Световната здравна организация обаче разкри, че страните, които консумират най-много мляко - скандинавските страни и Австралия - също страдат най-много от остеопороза и чупливи кости. Докато тези, които традиционно не пият мляко, като азиатските страни, имат много малко фрактури на шийката на бедрената кост, маркер за остеопороза. Също така знаем, че повече от половината от населението усвоява млякото горе-долу добре. Особено промишлени млека, стерилизирани при свръхвисока температура (UHT). Този процес разгражда структурата на протеините, което ги прави невъзможни за усвояване от организма. Освен това това мляко може да съдържа остатъчни следи от антибиотици и пестициди. Млякото също може да бъде причина за много алергии, което нарушава спортната практика. Да не говорим за противоречията около диабета и рака на простатата. Ето защо, изправени пред тези въпроси, някои диетолози започват да искат от спортистите да намалят консумацията на млечни продукти.