Млечни продукти и секреция на слуз Млечни знания

Трябва ли да спрем да пием мляко в случай на настинка? Увеличава ли млякото секрецията на слуз в дихателните пътища? Това са въпроси, които хората си задават понякога. Като цяло проучванията не подкрепят идеята, че пиенето на мляко увеличава производството на слуз в дихателните пътища или причинява други симптоми, свързани с настинка или грип.

Преглед на научните данни от Zaitlin et al. 1 установих, че в досегашни проучвания млякото не причинява повишено производство на слуз. Хората, които вярват в връзката "мляко-слуз", може да се чувстват като че имат повече слуз, но това усещане всъщност може да бъде причинено от сместа от мляко и слюнка или дори от плацебо ефекта. Пиенето на мляко понякога кара гърлото да се чувства покрито или слюнката е по-плътна, но тези усещания се дължат на вискозитета и кадифената структура на млякото, а не на увеличеното производство на слуз.

Друг преглед стигна до подобни заключения, особено по отношение на децата. Авторите заключават, че „млякото е важен източник на калории, калций и витамини за децата. Това лъжливо убеждение за млякото и слуз трябва да бъде твърдо развенчано от здравните специалисти 2. "

В едно проучване 60 здрави възрастни са били изложени на вирус на обикновена настинка (риновирус 2) и са отбелязани техните симптоми и прием на мляко. Млякото не е свързано с увеличаване на симптомите 3. Други проучвания показват, че кравето мляко не води до образуване на слуз и не увеличава симптомите на кашлица или задръствания 4 .

---