Млечната мазнина може да донесе повече полза, отколкото вреда на здравето
Хановер - В миналото потребителите са се отдавали на „добро“ масло по специални поводи, но репутацията на млечната мазнина вече е нарушена.
Наситените мазнини са свързани с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Според Държавната асоциация на млечната индустрия в Долна Саксония, това мнение очевидно не може да бъде подкрепено, като се казва, че мазнините от млякото дори могат да имат значителна полза за здравето в сравнение с други доставчици на мазнини.
Националната асоциация цитира проучвания, които сега са публикувани на симпозиум по млечни мазнини, които преоценяват връзката между приема на млечна мазнина и повишения риск от сърдечно-съдови заболявания. В различни статии беше посочено също, че млякото и млечните продукти имат важен принос за балансираното хранене. Следователно трябва да се избягват общи препоръки за ограничаване на консумацията на млечни продукти поради наситените мастни киселини в млечната мазнина. Особено след като те се различават значително по своя състав. Хранителните препоръки за мляко и млечни продукти по отношение на приема на млечна мазнина и холестерол вече не съответстват на последните научни препоръки, беше заключено на симпозиума. Репутацията на „добро масло“ ще бъде възстановена. (LPD)