Млечен крем - Ристрето

Разликите между капучино, кафе лате, еспресо макиато или плоско бяло зависят от количеството мляко, което слагаме в чашата, но и от плътността на крема:

капучино: 25 ml еспресо + 130-140 ml мляко, мин. 1 см дебел крем.

кафе лате: 25 ml еспресо + 250-300 ml мляко, мин. 6-7 mm фин крем, еластичен.

оцветено еспресо: 25 ml еспресо + 25 ml мляко, мин. 1 см дебел крем.

плоско бяло: 2 х 25 мл еспресо + 90-100 мл мляко, мин. 6-7 мм фин крем, еластичен.

За млечен крем се нуждаем от: - еспресо машина с пара

- една чаша еспресо (25ml) или две, три, в зависимост от предпочитанията

След като вече знаем от какво се нуждаем, можем да започнем да готвим у дома. Първата стъпка е да извлечете кафето. След това вземаме студен рафт от хладилника и наливаме желаното количество мляко, в зависимост от напитката, която искаме да приготвим. Поставете парахода отстрани на границата между млякото и повърхността на млякото, по диагонал или в средата, без да докосвате стените. Стартираме парахода и въвеждаме необходимия въздух в млякото, горе-долу, в зависимост от крема, от който се нуждаем. След това поставете парахода по-дълбоко в тавата, така че да се получи вихър, тъй като температурата на млякото се увеличава. По този начин се разбиват големите въздушни мехурчета в млякото, остават само съвсем малките, а това прави крема еластичен и много по-приятен. Млякото набъбва, докато се затопля и трябва да се уверим, че параходът е достатъчно дълбок, за да бъде вкаран в млякото, за да не въведем случайно въздух в сметаната. През цялото това време държим струга в дланта си и ще усещаме кога млякото се загрява, а когато е много горещо и вече не можем да го държим в ръка, ние отключваме крана за пара. Избършете парахода с кърпа и готово, имаме млечния крем.

Изливането на мляко в чашата е много важно и ако сме създали хомогенен крем, ще можем да направим лате арт. Има значение колко далеч изливаме, колко бързо, но също толкова важно е количеството и площта, които изливаме. Разстоянието за наливане не трябва да е голямо, т.е. чашата и страната трябва да са на разстояние 10-12 см.

С малко търпение и малко (повече) упражнения ще създадем одеяло от мляко, което няма въздушни мехурчета. Обикновено наливаме в средата на чашата, така че създаваме млечното одеяло. Вдигаме млечния крем върху кафето до половината чаша и след това можем да опитаме други техники за наливане. Например можем да приближим отстрани на чашата и да налеем по-голям обем мляко, за да създадем сърце в средата. По този начин кремът ще остане на повърхността, но докато научаваме, ще можем да създаваме различни дизайни: лале, розета или лебед и т.н. Страничният клюн трябва да е възможно най-близо до контактната повърхност (повърхността за рисуване), за успешен лате арт. Добра работа и късмет!

Сега, когато знаем как правилно да приготвим еспресо, нека поговорим малко за млечния крем, с който можем да се насладим на капучино, лате, макиато или плоско бяло.

Млечният крем се приготвя при температура между 60-70 º C, тъй като млечният протеин става сладък между 55-70 º C, над 70 º C протеинът ще бъде кисел, а под 55 º C сметаната няма да се развие достатъчно не се съпротивлява, бързо се чупи.

Разликите между капучино, кафе лате, еспресо макиато или плоско бяло зависят от количеството мляко, което слагаме в чашата, но също и от плътността на крема:

капучино: 25 ml еспресо + 130-140 ml мляко, мин. 1 см дебел крем.

кафе лате: 25 ml еспресо + 250-300 ml мляко, мин. 6-7 mm фин крем, еластичен.

оцветено еспресо: 25 ml еспресо + 25 ml мляко, мин. 1 см дебел крем.

плоско бяло: 2 х 25 мл еспресо + 90-100 мл мляко, мин. 6-7 мм фин крем, еластичен.

За млечен крем се нуждаем от: - еспресо машина с пара

- една чаша еспресо (25ml) или две, три, в зависимост от предпочитанията

След като вече знаем от какво се нуждаем, можем да започнем да готвим у дома. Първата стъпка е да извлечете кафето. След това взимаме студен хладен рафт от хладилника и наливаме желаното количество мляко, в зависимост от напитката, която искаме да приготвим. Поставете парахода отстрани на границата между млякото и млечната повърхност, диагонално или в средата, без да докосвате стените. Стартираме парахода и въвеждаме необходимия въздух в млякото, горе-долу, в зависимост от крема, от който се нуждаем. След това поставете парахода по-дълбоко в тавата, така че да се получи вихър, тъй като температурата на млякото се увеличава. По този начин се разбиват големите въздушни мехурчета в млякото, остават само много малките, а това прави крема еластичен и много по-приятен. Млякото набъбва, докато се затопля и трябва да сме сигурни, че параходът е достатъчно дълбоко в млякото, за да не въведем случайно въздух в сметаната. През цялото това време държим струга в дланта си и ще усещаме кога млякото се нагрява, а когато е много горещо и вече не можем да го държим в ръка, ние отключваме крана за пара. Избършете парахода с кърпа и готово, имаме млечния крем.

Изливането на мляко в чашата е много важно и ако сме създали хомогенен крем, ще можем да направим лате арт. Има значение колко далеч изливаме, колко бързо, но също толкова важно е количеството и площта, които изливаме. Разстоянието на наливане не трябва да е голямо, т.е. чашата и страната трябва да са на разстояние 10-12 см.

С малко търпение и малко (повече) упражнения ще създадем одеяло от мляко, което няма въздушни мехурчета. Обикновено изсипваме в средата на чашата, така че създаваме млечното одеяло. Вдигаме млечния крем върху кафето до половината чаша и след това можем да опитаме други техники на леене. Например можем да приближим отстрани на чашата и да налеем по-голям обем мляко, за да създадем сърце в средата. По този начин кремът ще остане на повърхността, но докато научаваме, ще можем да създаваме различни дизайни: лале, розета или лебед и т.н. Страничният клюн трябва да е възможно най-близо до контактната повърхност (повърхността за рисуване), за успешен лате арт. Добра работа и късмет!

НАЦИОНАЛЕН ТЕАТРЕН ФЕСТИВАЛ 30-то издание

FNT 30/FNT ALTFEL предлага в раздела „Думи, думи, думи. ”Поредица от диалози, в които Геоге Бану и Калин Чоботари стартират артистични разпити на творци с личност.

Актрисите Николета Лефтер, Адина Андрей Лукачиу и Ирина Велческу, главните герои на шоуто за четене ТРИ ПЪТА

В сряда, 18 ноември, ще има предаване за четене с текстове, написани от участниците в образователната програма ТРИ ПЪТА. Шоуто ще се излъчва онлайн, на живо, на платформата Unteatru.

Поток безплатно | седмицата от 16-22 ноември

Онлайн събития - Препоръки на Delia Mitrache за 16-22 ноември 2020 г.

места

Дейности за деца
Други места
Барове и клубове
Кафенета и чайници
Киносалони
Култура
- всичко
- Други места
- библиотеки
- Културни центрове
- Художествени галерии
- книжарници
- Музеи
- театри
Сватби и събития
- всичко
- Цвете
- Фото Видео
- Организиране на събития
- Сватбени ресторанти
ресторанти
- всичко
- Азиатски
- Сладкарници и сладкиши
- Доставка
- Международен
- Пица и бързо хранене
- Румънски
Пазаруване и магазини
- всичко
- Други магазини
- Концептуални магазини
- Козметика и грижи
- Декорации и мебели
- Електроника и ИТ
- Дрехи и аксесоари
- книжарници
- Деликатеси
- Спортни магазини
- Молове и търговски центрове
Външни пространства
- всичко
- Паркове
- Зона за отдих
Спорт и красота
- всичко
- Центрове за красота
- Спортни центрове

Дни и нощи Букурещ, ноември 2020 г.

Гласувайте сега за най-важните национални събития и любими места, за да напуснете дома си във вашия град !

Регламенти за конкуренцията

Член 1. Организатор

City Guide Media S.R.L. със седалище град Брашов, регистрирано в Търговския регистър бр. J08/1612/2013, с уникалния регистрационен код RO 32408405, наричан по-долу "Дни и нощи"

Организаторът си запазва правото да изменя правилата по време на състезанието, при условие че всички промени ще бъдат уведомени за участниците и обществеността най-малко 24 часа преди влизането в сила. Участниците ще бъдат уведомени по електронна поща или телефон и обществеността чрез уебсайта, на който е публикуван този регламент.

Член 2. Продължителността на конкурса и областта на развитие

Състезанието се провежда в интервала, посочен в статията. Състезанието е валидно в цяла Румъния.

Чл.3. Условия за участие

Състезанието се провежда изключително в Интернет, на уебсайта www.zilesinopti.ro.
Всеки потребител на интернет, който отговаря на всички изброени по-долу условия, има право да участва:
- Той е румънски гражданин или чуждестранен гражданин, пребиваващ в Румъния
- Той е абонат на бюлетина на сайта и е попълнил всички реални и верни данни, включително своя имейл адрес и телефонен номер.
- приема да публикува името на уебсайта, посветен на състезанието, ако то е определено като един от победителите в състезанието
- Потвърждава, че е прочел и разбрал този Официален регламент и че е напълно съгласен с условията, посочени в него
Служителите на Zilesinopti.ro или сътрудниците на Zilesinopti.ro, както и техните роднини от първа степен, не могат да участват в този конкурс.

Правото за участие в конкурса се отменя автоматично, ако дадено лице предостави неверни, грешни, неадекватни или непълни данни или информация при попълване на лични данни и ако Организаторът прецени, че е измамил.

Чл.4. Защита на личните данни

Организаторът ще използва предоставените от участниците лични данни, за да участва в конкурса изключително с цел обявяване и идентифициране на победителя. Zilesinopti.ro е оператор на лична база данни, регистриран с номер 18316/2016

Организаторът ще използва предоставените от участниците лични данни, за да участва в състезанието изключително с цел обявяване и идентифициране на победителя.
Zilesinopti.ro е оператор на лична база данни, регистриран с номер 15539.

Член 5. Конкурентен механизъм

Потребителите ще научат за състезанието в раздела за състезания на уебсайта www.zilesinopti.ro, както и от онлайн банери за неговото популяризиране.
Потребителят ще трябва да попълни правилно и да изпрати формуляра за състезание.
Победителите ще бъдат изтеглени чрез жребий.
Организаторът няма да предложи паричната стойност на наградата.

Чл. 6. Определяне и обявяване на победителите

Чл.7. Информиране на обществеността

Правилата на конкурса са достъпни за консултация, безплатно, на уебсайта www.zilesinopti.ro, но също и при поискване на адреса на Организатора. Участието в този конкурс предполага задължението за спазване на разпоредбите на настоящия регламент.

Чл. 8. Прекъсване на конкурса

Състезанието може да бъде прекъснато само в случай на непреодолима сила или по решение на организатора, но не и преди да обяви публиката чрез сайта www.zilesinopti.ro.

Член 9. Свързани данъци и мита

Организаторът на кампанията не носи отговорност за плащането на други данъци или други финансови задължения, свързани с предлаганите награди, които са отговорност на победителите.