МЪКФИНИ БЛЕКЕРИ Бързи, лесни и вкусни рецепти - Нашите приключения
Тези кифли са пухкави, леко кисели поради къпините и имат по-малко калории от останалите мъфини поради ниското съдържание на мазнини и захар. Дори и къпините да не са в сезон, можете успешно да използвате замразени къпини.
Количество: 12 кифли
Време за печене: 15-20 минути
- 260 г брашно
- 100 г бяла захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 150 г замразени или пресни къпини
- 240 мл кисело мляко
- 1 вързано яйце
- 60 мл слънчогледово олио
- 1 чаена лъжичка ванилова есенция
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 190 C и подгответе тава с 12 хартии за мъфини или намажете тавата с малко масло.
В купа смесете сухите съставки: брашно, захар, сол, бакпулвер и сода. Запазете една супена лъжица от тази смес и я поставете върху къпините. Внимавайте, ако използвате замразени къпини, не ги размразявайте!
В друга купа смесете леко разбитото яйце с киселото мляко, олиото и ваниловата есенция. Поставете мокрите съставки върху сухите и разбъркайте внимателно, докато няма повече следи от брашно. Не бъркайте твърде много, в противен случай кифлите ще излязат твърдо.
Добавете къпините и леко разбъркайте, за да не смачкате плодовете, в противен случай те ще оцветят тестото и кифлите ще станат зелени.
Напълнете формите с 2 супени лъжици и сложете тавата във фурната за 15-20 минути. За да проверите дали са готови, поставете клечка за зъби в средата на кифла и ако тя излезе чиста, без трохи, кифлите са готови.
Оставете кифлите да се охладят леко, преди да ги изпиете върху горещо кафе или чай.