Мизерията за чувствителност към глутен е вярна

Хранителната мода е подобна на модата на обличане, пише Magyar Nemzet. Повечето хора, които спазват диета, променят диетичната си философия толкова често, колкото и дрехите си. А обсебените диети се нуждаят от основни врагове, които дори често се променят. Помислете само за маргарин, подсладители, захар, мляко. И глутен, който мнозина сега смятат за източник на всички проблеми. Съществуват обаче и изследвания, че безглутеновата диета увеличава риска от сърдечни заболявания.

чувствителност

За мнозина това може да е изненада

глутенът не е въглехидрат, а протеин

и допълнителни фалшиви новини или поне необоснована информация за тях се разпространяват в интернет. Според писателя на статията на Magyar Nemzet е изброено едно от тези 35 заболявания, които могат да бъдат причинени от консумацията на глутен. Въз основа на тях, съзнателният потребител се опитва да избегне тази храна, наречена отрова. И много компании също ги обслужват с продукти без глутен. Разбира се, не само с добри намерения пазарът на продукти без глутен може да достигне 7,59 млрд. Долара до края на десетилетието, според фирмата за пазарни проучвания Markets and Markets - прочетете в Magyar Nemzet.

Според вестника обаче не много от научно тревожните твърдения са верни. Авторката на статията вярва, че никакви резултати от изследвания не доказват, че глутенът причинява сърдечни заболявания, както не е отговорен за по-голямата част от изброените заболявания. Персоналът в Центъра за изследване на чувствителността към глутен към Колумбийския университет реши да проучи този предполагаем ефект в масите. В изследването са използвани въпросници, събрани от 1976 г. на повече от 170 000 здравни работници в САЩ. Медицински сестри и медицински сестри попълваха въпросник на всеки четири години, за да попитат за здравословното им състояние и хранене. Респондентите бяха разделени на пет групи в зависимост от това колко глутен консумират и сравниха колко от членовете на групите са страдали от сърдечни заболявания, цитира унгарската нация доклад на Ройтерс. Според резултати, публикувани в British Medical Journal, 0,35% от най-малкото потребители на глутен получават сърдечни заболявания всяка година, в сравнение с едва 0,28% от повечето потребители на глутен. Така че повече хора, които са имали ниски нива на глутен, са имали сърдечни заболявания. Според статистическия анализ обаче няма съществена разлика между двете групи