Митове за въглехидратите, които трябва да знаете, за да живеете по-здравословно

които

Проблемът с отслабването обикновено не са въглехидратите сами по себе си, а кои въглехидрати ядете. Съществуват и многобройни митове за въглехидратите.

Дори и да са често неустоимо вкусни, храни с високо съдържание на въглехидрати могат да направят отслабването особено трудно. Без съмнение те увеличават риска от развитие на рак, сърдечни заболявания или диабет. Но не всички въглехидрати са лоши. Тези митове за въглехидратите не трябва да вярваш.

В интернет има много източници, които твърдят, че въглехидратите ви разболяват и затлъстявате. Други твърдят, че въглехидратите са изключително важни за здравословното хранене.

Затова си задаваме въпроса: Има ли добри въглехидрати или не? Ще разгледаме по-отблизо някои от митовете за въглехидратите.

Митове за въглехидратите

1. Всички въглехидрати ви напълняват

Когато ядете храни с високо съдържание на въглехидрати, тялото ги разгражда до захар. Когато нивото на глюкозата в кръвта се повиши, панкреасът произвежда повече инсулин.

По този начин клетките могат да абсорбират глюкозата и да я преобразуват в енергия. Инсулинът обаче участва и в създаването на мастни резерви. Следователно въглехидратите често са свързани с увеличаване на теглото.

Не всички въглехидрати обаче са еднакви. Само си представете: една ябълка и поничка съдържат около 25 грама въглехидрати.

Коя от тези храни ще накара нивата на кръвната захар да се покачат по-бързо? Точно, поничката.

За разлика от ябълката с 4,4 g фибри, поничката съдържа само около 0,8 g фибри. Те помагат да се забави усвояването на глюкозата.

Благодарение на фибрите си, ябълката ще ви държи по-дълго сити. Това е тайната на добрите въглехидрати.

Така че всъщност е вярно, че видът и качеството на въглехидратите оказват влияние върху това как тялото ви реагира на тях.

2. Не е естествено хората да ядат въглехидрати

Много хранителни концепции се основават на предположението, че хората естествено не ядат храни, богати на въглехидрати.

Процентът на въглехидратите в диетата обаче има много общо с това къде живеят хората.

Например инуитите обикновено са имали малък достъп до плодове или зърнени храни. В резултат на това диетата им обикновено съдържаше почти никакви въглехидрати. Но кожата на китовете, черният дроб на моржовете, плодовете, корените и водораслите също съдържат въглехидрати. И инуитите също са яли тези храни, когато са били налични.

Колко и какви въглехидрати са яли хората в миналото, зависи главно от външните обстоятелства. Формите на хранене се различават значително между различните култури.

Ето една интересна статия за вас:

3. Отслабването е възможно само с кетогенни диети

Много хора вярват, че по-малко въглехидрати автоматично ще отслабнат. Разбира се, преминаването от диета с високо съдържание на въглехидрати към диета с ниско съдържание на въглехидрати води до загуба на тегло.

Само яденето на все по-малко въглехидрати за отслабване не помага.

В много случаи кетогенната диета води до загуба на тегло само защото хората, които участват, консумират по-малко калории. Друга причина може да е, че те ядат повече протеини и фибри или просто по-малко като цяло.

За някои хора диетата с ниско съдържание на въглехидрати не е толкова успешна. Защото ако липсват добри въглехидрати, нивото на кортизол в кръвта се повишава.

Въпреки че това е нормален процес, увеличеното производство на кортизол може да бъде вредно. Това са някои рискови фактори:

  • Дисфункция на надбъбречните жлези
  • твърде малко слънчева светлина
  • стрес
  • нередовен режим на сън

Важно е да се подчертае, че когато режете въглехидрати, не отслабвате автоматично, без да се храните здравословно и да промените начина си на живот.

4. Твърде малко въглехидрати не могат да навредят на никого

Въпреки че много хора се чувстват много комфортно с диета с ниско съдържание на въглехидрати, това може да е лошо за здравето им.

Например, по време на бременност е важно да се консумират достатъчно въглехидрати. Само по този начин мозъкът на детето може да се развива правилно. Освен това диетата с ниско съдържание на въглехидрати често се придружава от по-висок прием на протеини.

Ако протеините съставляват повече от 25% от калориите в храната, съществува риск бебето да се роди с поднормено тегло. Освен това се увеличава рискът от детска смъртност по време на раждането.

За спортистите диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да доведе до намалена работоспособност, наддаване на тегло или дори по-дълго време за възстановяване в дългосрочен план.

Ако имате слабо работеща щитовидна жлеза и не получавате достатъчно добри въглехидрати, това ще понижи нивата на инсулина. Тогава тялото ви не може да преобразува неактивния хормон Т4 в активния хормон Т3.

Следователно симптомите на хипотиреоидизъм могат да се появят внезапно. Освен това чревната ви флора може да бъде нарушена, което води до различни проблеми, от наднормено тегло до кожни заболявания.

Ето една интересна статия за вас:

5. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са опасни и неефективни

Диета, която избягва лошите въглехидрати, е много ефективна в следните случаи:

  • Затлъстяване
  • Диабет тип 1 и 2
  • Метаболитен синдром
  • Синдром на поликистозните яйчници
  • Мозъчна травма
  • епилепсия
  • Алцхаймер
  • Паркинсон
  • Тревожни разстройства
  • депресии

Много от тези състояния могат да бъдат причинени от поглъщане на рафинирани (лоши) въглехидрати. Важно е обаче да не оценявате еднакво всички въглехидрати. Както видяхме, има много митове за въглехидратите и не всички от тях са верни.

Отделете малко време и измислете как да намалите лошите въглехидрати във вашата диета. Научете повече за въглехидратите и включете повече добри въглехидрати в диетата си.

Когато се съмнявате, Вашият лекар може да Ви помогне да решите коя диета е най-подходяща за Вас. Получете подробна информация за въглехидратите.