Митове и реалности; Алекс Кухня
За моя радост ето още един раздел за митове и факти. Не мога да ви кажа колко митове мога да чуя в офиса си и колко шантави са те понякога. Всички тези митове се предават от медиите, рекламата, вестниците, списанията и преди всичко, но преди всичко от уста на уста.
И така, ето няколко, които ще демистифицирам за вас, за да се види по-ясно между истинното и фалшивото!
1.Кленовият сироп е по-добър от бялата захар, защото е естествена захар
Невярно! Да, кленов сироп е естествен, защото е по-малко „преработен“ от другите видове захар. Фактът остава, че това е захар!
Когато говорим за захар, обикновено имаме предвид молекула, която дава енергия.
Захарта или въглехидратите се съдържат естествено в плодовете, млечните продукти, зърнените продукти, бобовите растения и малко в зеленчуците.
Консумирането на захар е от съществено значение за живота, защото това е единствената енергия на мозъка! Искаме да популяризираме въглехидратите, които присъстват естествено в основните и непреработени храни, както споменахме по-горе.
Това, което искаме да избягваме възможно най-много (или да намалим), е добавената захар (бонбони, зърнени закуски, десерти, безалкохолни напитки и др.) И бързи захари, които бързо повишават кръвната захар (плодов сок, сироп от клен, мед, бяла захар).
Накратко, независимо дали става въпрос за кленов сироп, бяла захар, кафява захар, меласа, мед, царевичен сироп или други, тези захари имат абсолютно същия ефект върху организма, тоест бързо повишават кръвната захар.