Мит или реалност Можем ли да отрежем плесенясалата част от плодовете и зеленчуците и да изядем останалото?

Случвало ли ви се е да намерите храна в задната част на хладилника с малко плесен? Тогава идва съдбоносният въпрос, можем ли да го ядем по същия начин, ако отрежем частта, която е била засегната от плесента? Има ли риск за здравето? Ето какво ще се опитам да изясня тук.

Мухълът всъщност е микроорганизъм от класа на гъбичките, точно като дрождите. Състои се от купчина дълги нишки, наречени мицел. По принцип това са колонии от малки микроскопични гъбички.

реалност

Какво е необходимо за насърчаване на растежа на плесени? На първо място, тя изисква кисела среда или среда с високо съдържание на захар, поради което плодовете са много добри кандидати. Мухълът също се нуждае от кислород. Поставянето на слой филм върху даден продукт може да помогне да се забави появата им. Влажността е друг фактор, който трябва да се има предвид. Храна, богата на вода, насърчава разпространението на тези гъбички. И накрая, виждаме, че много хладилни храни плесенясват, тъй като плесени харесват студа.