Мистериозната свръхчувствителност към хистамин - д-р
Тайнствената хистаминова свръхчувствителност
Толерантността към хистамин означава свръхчувствителност към приема на хистамин, погълнат и произведен в организма. Хистаминът е вещество, което участва главно в алергични и възпалителни процеси и се произвежда предимно от мастоцити.
Основните причини за свръхчувствителност към хистамин са:
- богата на хистамин диета
- диета, богата на биогенамини
- освободители на хистамин
- отсъствие или блокада на DAO ензима (диаминоксидаза, разграждане на хистамин)
- вродена DAO дисфункция
- остри и хронични чревни заболявания
Внезапното натрупване на хистамин в организма може да причини следните симптоми:
- Хистаминово главоболие (включително мигрена!)
- Зачервяване (зачервяване след консумация на алкохол или алкохолни напитки)
- Хипотония (ниско кръвно налягане)
- бурен сърдечен ритъм
- силен сърбеж по цялото тяло
- Оток на Квинке (подуване на устните, оток на клепачите и лицето, задух)
- алергични реакции, напр. запушване на носа, зачервяване на очите, астма, обриви
- нарушение на съня
- аритмия
- диария, коремни спазми, гадене, повръщане
- Менструация със силни крампи
- анафилаксия (алергичен шок) - когато има силно натоварване с хистамин
Толерантността към хистамин не е истинска алергия
Толерантността към хистамин не е IgE- и IgG-медииран имунен отговор, така че тестовете за алергия и непоносимост обикновено не го разкриват. Тъй като обаче симптомите му могат да бъдат същите като тези при класическа алергия, тя се нарича още псевдоалергична реакция (псевдоалергия).
За разлика от атопията (= алергия), няма време за сенсибилизация, когато се развие непоносимост към хистамин, така че тялото не трябва да се сблъсква с многократни и по-високи дози, за да развие симптоми, но дори първата доза може да предизвика незабавни реакции.
Какви ефекти може да се развие?
1. От консумация на храни и напитки, богати на хистамин
Все по-неестествената преработка, транспорт и съхранение на храни произвеждат и натрупват голямо количество хистамин в някои храни. Хистаминът се произвежда от разграждането на аминокиселина, наречена хистидин, предимно от бактерии. Храни, богати на хистидин, включително хистамин:
- дългогодишни сирена
- пушени, мариновани, сушени меса (напр. шунка, колбаси, риба и морски дарове ...)
- ананас, ябълка, банан, ягода, киви, портокал
- кисело зеле, спанак, моркови, домати, тиква, чили
- шампанско, ликьори, червено вино, пенливи вина
- черен чай
- какао за гризачи
- винен оцет, горчица, хрян
- нуга, шоколад, бонбони
- мая и продукти от тях