Мисо (съставка) - Всичко, което трябва да знаете за мисо 750гр

Този традиционен препарат съществува в много сортове, най-важните от които са: бял ориз мисо или "широмизо" е най-лекият сорт благодарение на относително кратко време на ферментация. Той разкрива лек цвят и фин вкус, понякога дори леко сладък. Червеното мисо, много популярно в Япония, е най-тъмното и солено поради дългото време на ферментация. Вкусът му е междинен, умерено силен. Чистото соево мисо има концентрирана текстура, тъмен цвят и много плътен вкус. Най-добре се използва в обилни ястия, които могат да издържат на смелия и остър вкус. Мисото от ечемик има междинен, доста мек вкус и приятен кафяв цвят. От друга страна е много солено и дебело.

всичко

Покупка

Тази подправка може да се намери в японските хранителни магазини и био магазини. Предпочитайте мисо, приготвено по традиционния начин, непастьоризирано и гарантирано без ГМО или добавки.