Мисо сосът ви дебелее Блогът
Популярно сред любителите на суши и маки, купата със супа мисо е традиционната закуска в Страната на изгряващото слънце от хиляди години. Тази храна на соева основа се използва широко и в органичното готвене. Натуропатите му приписват много качества. Какво ще кажете за неговите ефекти върху линията ? Напълнява ли ви или отслабва? Отговор.
Какво мисо сос ?
Преди да е сос, мисо (произнесете мисо) е тесто с тъмен цвят, направено от соя и ферментирали зърна. Соята се натрошава и след това се смесва с фермент, наречен кой (направен от пшеница, ечемик или ориз). Впоследствие тази смес претърпява ферментация, която варира от 3 седмици до 3 години. Резултат ? Кремообразна, солена подправка с много характерна миризма. Той служи като основа за бульони, маринати и сосове. Може да се използва и като заместител на солта в ястията. Умен начин да ограничите трапезната сол, докато се наслаждавате на ползите от тази японска подправка.
Ползи в изобилие
Непастьоризирано, мисото е богато на протеини, минерали (включително калций и желязо) и в витамини от група В (особено B12). Без холестерол, то е високо оценено от диетолозите заради тонизиращите и храносмилателните си качества. Ако го консумирате в началото на хранене, неговите ензими ще ви помогнат да осигурите добро храносмилане. Те ще ви помогнат по-специално за по-доброто усвояване на протеини и въглехидрати. Това храносмилателно свойство се обяснява с ферментацията, свързана с неговия производствен процес. Мисо също участва в елиминирането на токсините и регенерацията на чревната флора. Мисо сос ще помогне на вялите черва да се борят със запека. Което го прави качествен съюзник като част от диета за отслабване. Някои учени все още му приписват много други свойства. Мисо по този начин ще помогне за намаляване на холестерола и борба с непоносимостта към храна. С мощни антиоксиданти би предотвратил някои видове рак и сърдечно-съдови заболявания.