Мисли за диети; Блогът на Бернд Лайтенбергер
Вчера две неща ме доведоха до днешната тема, едното беше реклама на женско списание с диета, при която можете да „отслабнете с 4 килограма за 5 дни“, а след това вечерта една жена се защити срещу дискриминацията на хората с наднормено тегло и направи ясни твърдения Хората с наднормено тегло няма да имат нормално тегло и след пет години йо-йо ефектът би ударил, тъй като диабетикът е задържал теглото си в продължение на три години. ИТМ би бил остарял и въз основа на застрахователни данни и нямаше да има нищо общо със здравето.
Нека започнем: Списанието за жени обещава, че можете да загубите около 800 грама на ден с диета (все още можете да ядете нещо, супа беше показана на място). Това възможно ли е? Да вземем крайния случай: гладуване без храна. Следната загуба на тегло се наблюдава при изпитваните (нормално изискване: 8 400 kJ) на диета на гладно:
| 1-8 дни | 800 гр | 160 g мазнини = 200 g мастна тъкан | 75 g протеин = 600 g тъкан | 7500 kJ |
| > 8 дни | 350 gW | 150 g мазнина = 190 g мастна тъкан | 20 g протеин = 160 g тъкан | 6 100 kJ |
Как може човек да тълкува това сега?
Един грам протеин свързва 6-7 г вода в тялото. Първо, тялото запазва стария си метаболизъм. Храната ни обикновено е богата на протеини. Когато клетъчните компоненти или други протеини се разграждат, тялото не трябва да се старае да рециклира строителните материали и някои от тях, като въглехидрати и мазнини, се изгарят за енергия. В крайна сметка винаги има запас от храна. След около седмица метаболизмът се превръща в радикален метаболизъм от глад. Сега загубата на протеин е намалена, защото ако тялото продължи така, мускулите ще бъдат силно отслабени в рамките на няколко седмици. Освен това можете да видите, че енергийните нужди спадат. Разликата до 8 400 KJ през първата седмица се дължи на факта, че храносмилането вече не изисква енергия. Но след седмица икономическата програма се включва и енергийните нужди намаляват допълнително.
Работата е там: какво е постоянно в него? Това е просто загуба на мазнини. Протеинът идва от мускулната маса и се изгражда отново, ако тялото отново има достатъчно протеин след диетата, то го изгражда отново. Реално погледнато, можете трайно да загубите около 200 g на ден, ако не ядете нищо, което все още е 6 килограма на месец, но тази диета обещава четири пъти повече! Според мен това е почти невъзможно, когато ядете нещо. Най-много все пак може да се случи, ако изгаряте протеин в ранните етапи на диета на Дюкан или Аткинс, за да компенсирате въглехидратите, но и това не е постоянно. Или сте взели за основа някой с тегло 200 кг - разбира се, той също има по-голям разход на енергия.
Според литературата един килограм мастна тъкан има jke 27 000 до 29 000 kJ, ако вземете 28 000 като средно, и ако намалите дневния енергиен прием с 4000 kJ, имате нужда от седмица, за да загубите един килограм. Повечето диети препоръчват дори по-малко: 2-2,5 кг на месец.
Това води до втората тема: увеличаването след края на диетата, така наречения йо-йо ефект. Но не нанася удар след 5 години, както каза жената, а директно след диетата. Освен факта, че сте имали намален метаболизъм, докато сте на диета и вече ядете повече, основната причина е, че повечето хора гледат на диетата като на нещо временно и не променят хранителните си навици. Ако се прилагаше петгодишният период, би се отнасял и за мен и тежа преди по-малко от пет години, когато завърших основната си диета. Йо-йо ефектът също може да се види ясно в това проучване, което сравнява три концепции за диетата.